10. Türchen

120 Minuten

So langsam nähern wir uns der Naschereien-Sektion dieses Adventskalenders, schließlich kann man nicht den ganzen Dezember immer nur Plätzchen backen und essen.
Darum lüften wir heute das Geheimnis von Türchen 10: weihnachtliche Kakao-Trüffel mit einem Hauch würzigem Maca-Pulver
Die herben Trüffel haben einen weichen Kern und sind ein perfekter Appetizer vor einem großen Weihnachtsessen.
Für zwischendurch zum Kaffee sind sie auch perfekt geeignet, da der herbe Geschmack perfekt mit kräftigem Kaffee harmoniert.
Zudem sind sie vegan, glutenfrei und mit Sirup gesüßt.

Zubereitung

1. Mixe den Reissirup mit dem flüssigen Kokosöl, dem Wasser, 40 g Kakaopulver und das Lebkuchengewürz im Mixer zu einer glatten Masse.
2. Streiche die Füllung rechteckig (ca. 14 cm x 10 cm) etwa 2 cm dick auf einem Backpapier aus und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
3. Nimm 2 EL des restlichen Kakaopulvers ab und mische es schon einmal mit dem Maca-Pulver. Stelle die Schüssel beiseite.
4. Schmilz die Kakaobutter etwa 15 Minuten bevor die 1 Stunde um ist langsam überm Wasserbad und rühre den restlichen Kakao (etwa 40 g) ein (wenn du von Kakaobutter und Kakaopulver die doppelte Menge nimmst, kannst du anschließend aus dem Rest auch selbstgemachte Schokolade als Geschenk zubereiten, dazu einfach nach der Zubereitung dieses Rezepts 2-3 EL Kokosblütenzucker zufügen, gut verrühren und auf einem Backpapier verstreichen. Dann noch mit Zutaten wie Trockenfrüchten, Nüssen etc. verzieren und auskühlen lassen). 
5. Nimm die Füllung aus dem Kühlschrank und schneide sie in kleine Quadrate.
6. Tauche sie mithilfe eines Spießes in die flüssige Kakaobuttermasse und wälze sie anschließend mithilfe einer Gabel im Kakao-Maca-Pulver.
7. Setze sie zum Abkühlen wieder auf das Backpapier und stelle sie nochmal für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Zutaten

100 g Reissirup
3 EL Kokosöl
1 EL Wasser
110 g Kakaopulver
1 TL Lebkuchengewürz
1 EL Maca-Pulver
75 g Kakaobutter

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