9. Türchen

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit, das steht ja wohl völlig außer Frage!  Um deine Plätzchen-Bäckerei möglichst bunt zu gestalten, haben wir dir heute ein besonders würziges Rezept hinter das 9. Türchen versteckt.

Gewürz-Dattel-Plätzchen dürfen da für die süße Vielfalt auf dem Plätzchenteller natürlich nicht fehlen. Wir genießen die veganen & glutenfreien Kekse am liebsten zum Kaffee, Kakao oder Tee. Ihre süße Dattelfüllung passt einfach perfekt zu einem wärmenden Getränk. Wenn du möchtest, kannst du die Dattel-Rohmasse im Inneren der Plätzchen zusätzlich mit Bittermandelessenz aromatisieren. So zauberst du dir ganz einfach eine Marzipanfüllung ohne raffinierten Zucker, nur süß durch leckere Datteln.

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor.
2. Vermenge alle Zutaten (außer 75 g der Dattel-Rohmasse und Bittermandelessenz) miteinander und knete sie kräftig mit den Händen durch, bis ein fester Teig entstanden ist.
3. Verknete die restlichen 75 g Dattel-Rohmasse mit der Bittermandelessenz (hier kannst du entscheiden, wie viel davon du verwenden möchtest).
4. Forme kleine Kugeln, drücke eine Mulde hinein und lege ein Stück der Dattel-Bittermandel-Masse hinein. Verschließe die Mulde und platziere die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
5. Schiebe die Plätzchen auf der mittleren Schiene in den Ofen und backe sie für 20-25 Minuten. Wenn sie dann noch weich sind, ist das nicht schlimm, sie härten beim Abkühlen noch aus.
5. Wenn du magst, kannst du die Plätzchen mit Zuckerguss verzieren. Dazu ca. 2 EL Puderzucker oder Dattelzucker mit etwas Zitronensaft und / oder Wasser verrühren und die kalten Plätzchen hinein dippen.

Zutaten

5 EL Apfelmus
100 g Kokosblütenzucker
175 g Mandelmehl
100 g Dattel-Rohmasse
2 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Zimt
1/2 TL Nelken
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
wenn du magst, einige Tropfen Bittermandelessenz

Diese Govinda Produkte
direkt in den Warenkob legen
Rezept drucken
Passende Artikel
Kokosblütenzucker | bio | vegan | fair-trade Kokosblütenzucker
6,30 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (15,75 € * / 1 Kilogramm)
Mandel-Mehl – Nussig-süßes Aroma für Muffins, Kuchen, Pancakes und mehr | vegan ✓ 100 % natürlich ✓  glutenfrei ✓ Mandelmehl fein gemahlen
10,99 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (54,95 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Dattel-Rohmasse | natürlich süß aus 100% Datteln | bio | vegan | glutenfrei Dattel-Rohmasse
3,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,98 € * / 1 Kilogramm)

Du willst Govindianer werden und 10% Rabatt auf deine erste Bestellung bekommen? Dann melde dich zu unserem Newsletter an und sei gespannt, was du von uns hören wirst. Keine Sorge, Qualität über Quantität und sparen wirst du auch können. Natürlich kannst du dich jederzeit vom Newsletter abmelden.