Dein Govinda News-Update: Willkommen in 2021: Happy Veganuary

Willkommen in 2021: Happy Veganuary

Wir von Govinda wünschen dir ein wundervolles und frohes neues Jahr! Da wir es uns zur Aufgabe gemacht haben, dich nicht mit Newslettern zu bombardieren, sondern mit ausgewählten Themen etwa einmal im Quartal zu versorgen, kann es da schon mal passieren, dass wir dir auch Ende Februar erst ein frohes neues Jahr wünschen.

Was bisher so geschehen ist? Vielleicht hast du es ja schon auf unseren Social Media Kanälen mitverfolgt, wir haben am Veganuary teilgenommen. Klar, das sollte für eine bio-vegane Firma nichts Außergewöhnliches sein, doch auch bei uns arbeiten nicht nur Veganer:innen. Vielmehr sind wir ein bunt gemischter Haufen, bei dem sich jede:r auf irgendeine Weise für die Umwelt engagiert. Nur eben nicht jede:r auf die „vegane Weise“. Im Veganuary haben wir nun intern dazu aufgerufen, sich einen Monat bewusst für die vegane Ernährungsweise zu entscheiden, auch, um sich selbst damit etwas vertraut zu machen. Dem Aufruf sind viele Kollegen:innen gefolgt, was zu einem regen Rezeptetausch geführt hat. Ausnahmslos jede:r, der sich dafür meldete, war bis zum Schluss dabei und auch darüber hinaus. Jasmin hat dabei folgendes erlebt:

Jasmin Maiwald | Brand- & Product-Management | Govinda Natur

"Ich war eigentlich mein Leben lang schon vegetarisch, manchmal auch vegan. Aber so richtig bewusst dafür entschieden hatte ich mich bisher nie. Anfangs habe ich mich total reingesteigert, aber auf die gute Art. Ich habe viel zum Thema vegane Ernährung gelesen, habe mir Wochenpläne heruntergeladen und mich über alles Mögliche, das damit zusammenhängt, informiert. Dann war es endlich so weit, 1. Januar und es ging los. Mit meinem Freund war ich schon vorher extra alles einkaufen, dass wir nicht in Versuchung kommen, eben Mal schnell auf die gelieferte Pizza auszuweichen. Und was soll ich sagen, es lief alles wunderbar. Doch dann kam der Tag… eines Abends war ich bei einer Freundin zu Besuch. Sie wusste natürlich, dass ich Vegetarierin war, doch das mit der veganen Lebensweise hatte ich ihr noch nicht erzählt.

Sie wollte mich mit lecker duftenden Linguine überraschen, natürlich mit kräftigem Parmesan und dazu saftigen Tomaten aus dem Ofen mit einem unvergleichlich leckeren Joghurt-Dressing. Alles verdammt aufwendig und da konnte ich nicht anders. Ich habe geschwiegen und mitgegessen. Das bereitete mir anfangs ein echt schlechtes Gewissen, auch meinen Kollegen und Kolleginnen gegenüber, die so eisern durchhielten. Als ich jedoch mit der Sprache herausrückte, hatte jeder ein solches Verständnis dafür, selbst die strengsten Veganer, dass ich sehr froh war, es erzählt zu haben. Eigentlich war das genau der Moment, an dem ich verstanden habe, was es für mich persönlich heißt, vegan zu leben. Ich tue das mir Mögliche, um mein Leben umweltbewusster zu gestalten. Für mich heißt das, so viele vegane Tage in meinen Monat einbauen, wie es mir möglich ist. Ausnahmen sind vollkommen okay. Du musst dich dafür nicht entschuldigen oder gar schämen, es ist schließlich dein eigener Weg, den du, so gut du eben kannst, bestreitest. Wenn das an einem Tag halt Mal nicht so gut klappt, machst du einfach danach weiter!“

Was wir alle aus dem Veganuary mitgenommen haben, ist eine differenzierte Sicht auf die Dinge und vor allem, mehr Verständnis für uns und unsere Mitlebewesen. Jede:r, der:ie mitgemacht hat, hat erkannt, dass vegan leben nicht mehr Aufwand bedeutet, nur mehr Verständnis für das, was wir jeden Tag essen. Und ausnahmslos alle haben beschlossen, nun mehr vegane Tage in den eigenen Speiseplan einzubauen.
Wie stehst du der veganen Ernährung gegenüber?

 

Von der BIOFACH in deinen Vorratsschrank

Gerade geht die BIOFACH, die Weltleitmesse für ökologische Konsumgüter, ihrem (digitalen) Ende zu. Wir bei Govinda haben unsere Fühler ausgestreckt und sind stolz, dir heute unsere besten Neuprodukte vorstellen zu können: Protein Chunks, gemahlene Flohsamenschalen und Haselnusscreme.

Protein Chunks | pflanzliche Fleisch- & Fisch-Alternative aus Erbsen & Ackerbohnen | vegan, glutenfrei, sojafrei | Govinda Natur

Protein Chunks – Fleisch- und Fischersatz aus Erbsen und Ackerbohnen

Die beste Alternative zu Fleisch oder Fisch sollte die Textur von diesen gut nachahmen können, die Aromen und Gewürze während der Zubereitung aufnehmen und einfach zuzubereiten sein. Dazu kommen die Themen, dass der Proteingehalt stimmen muss, möglichst auf Soja verzichtet werden sollte und am besten Zutaten aus regionalem Anbau genutzt werden. All das bieten dir unsere Protein Chunks. Was ist dein Lieblingsgericht und wo magst du den Geschmack und die Textur von Fleisch oder Fisch nicht missen? Denk mal an ein scharfes Chili con Carne oder knusprige Beef Tacos. Was ist mit würzigem Gyros oder einer saftigen Thunfisch-Pizza? Fleisch oder Fisch raus, Protein Chunks rein – voilà!

Gemahlene Flohsamenschalen | pflanzliches Bindemittel für warme & kalte Speisen | vegan & glutenfrei | Govinda Natur

Gemahlene Flohsamenschalen – dein kleines glutenfreies Backwunder

Du bist auf der Suche nach einem neutralen Bindemittel ohne Gluten? Mit den gemahlenen Flohsamenschalen werden Brote und Kuchen so richtig schön saftig. Sie bestehen zu über 85% aus Ballaststoffen und haben dadurch ein enormes Quellvermögen. Das gibt geschmeidige Teige, ganz ohne störenden Beigeschmack.

Haselnusscreme  natursüßes Frühstückstalent

 

Unsere beliebten Aufstriche Chufella und Erdmandelcreme werden durch unseren Neuankömmling Haselnusscreme perfektioniert. Ein starkes Dreier-Team, das jeden Geschmack trifft und durch die natürliche Süße einzigartig ist. Denn unsere Haselnusscreme besteht aus nur 2 Zutaten: Haselnüsse und Erdmandeln. Zusammen entfalten sie ihren unvergleichlich leckeren Geschmack auf deinem Brot, im Porridge oder auch einfach pur zu frischem Obst.

Übrigens: Die Erdmandeln, die wir in unseren Cremes verarbeiten, stammen allesamt aus einem Fair-Trade Projekt im Niger.

Mannis Spruch des Quartals

 

"Das Ziel des Lebens: Immer das zu ernten, was ich säe."

Unser Manni erheitert uns den Arbeitsalltag gerne mal mit seinen Weisheiten. Für uns haben sie eine schon fast magische Wirkung, da er eine Gabe hat, sie immer im passenden Moment mit uns zu teilen. Das wollen wir dir natürlich nicht vorenthalten und werden immermal wieder seine Sprüche mit dir teilen. 
Wir ernten, was wir säen. Für uns heißt das: Tue was du kannst, um dein Leben so nachhaltig wie möglich zu gestalten, ohne dich selbst unter Druck zu setzen! Wir finden gerade auch den letzten Teil sehr wichtig, denn natürlich sollst du dein Leben trotzdem in vollen Zügen genießen.
 
Konkreter: Du musst nicht alles auf einmal schaffen. Auch wenn ein veganer Lebensstil nachhaltig ist, muss das nicht unbedingt zu dir passen. Aber vielleicht setzt du dich stattdessen für Zero Waste ein und fährst lieber mit dem Fahrrad zur Arbeit. Keiner sollte nur das sehen, was du nicht umsetzen kannst / willst und genauso solltest du keinen verurteilen, der seinen Weg anders bestreitet als du. Darum ist unser Motto auch "ich ernte, was ich säe", denn auch Govinda ist nicht perfekt, doch wir versuchen den, nach unserem Wissen, besten Weg einzuschlagen und genau das sollst und darfst du auch tun!

Winterrezepte für Groß und Klein

Neuprodukte schön und gut, doch was mache ich jetzt eigentlich genau damit? Keine Sorge, da haben wir natürlich vorgesorgt! Wir haben dir unsere liebsten Rezepte zu den Protein Chunks, den gemahlenen Flohsamenschalen und der Haselnusscreme rausgesucht und sie natürlich persönlich für dich ausprobiert! Das ist dabei rausgekommen:

Chili sin Carne mit Protein Chunks Hack | Fleischalternative aus Erbsen und Ackerbohnen | vegan | Govinda Natur

Chili sin Carne

Welches Rezept passt zu jedem Anlass und ist ideal zum Vorbereiten? Ein leckeres Chili sin Carne. Egal ob für dich allein, für die Familie oder zu einem großen Geburstag, Chili ist einfach zubereitet und schmeckt viel besser wenn es einen oder 2 Tage durchziehen konnte. Mit unseren Protein Chunks zauberst du dir im Handumdrehen ein saftiges veganes Chili sin Carne, das dem "Original" in nichts nachsteht.

Nuss-Saaten-Brot mit gemahlenen Flohsamenschalen | vegan & glutenfrei | Govinda Natur

Nuss-Saaten-Brot

Das Nuss-Saaten-Brot ist ein wahres Wunderbrot. Ganz ohne Mehl oder Backtriebmittel kommt dieses wunderbare Brot aus und ist darum natürlicherweise vegan und glutenfrei! Das Rezept kann flexibel abgewandelt werden und passt sich so deinen Vorlieben an. Schön saftig aber gleichzeitig gut gebunden, so muss ein glutenfreies Brot sein, das schaffst du dank unserer gemahlenen Flohsamenschalen!

Haselnuss-Schoko-Tarte mit leckerer Haselnusscreme | vegan | Govinda Natur

Haselnuss-Schoko-Tarte

Unsere Haselnusscreme kann man natürlich wunderbar aufs Brot schmieren oder im Porridge genießen. Doch würdest du sie in einem leckeren, veganen und glutenfreien Schoko-Nuss-Kuchen erwarten? Mit unserem no bake cake Rezept schmilzt jede Naschkatze nur so dahin.

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