Pressemitteilung

Jack’s Fruchtfleisch


Jack is Back – Geheimtipp der BIOFACH 2017


Die Govinda Natur GmbH stellte auf der diesjährigen BIOFACH ihr neues Fleischersatz-Produkt „Jack’s Fruchtfleisch“ vor.


In Südindien schon lange bekannt und ein Grundnahrungsmittel kommt die Jackfrucht mit all ihren
Vorteilen nun auch in deutschen Küchen an.


Das Großartige an der ballaststoffreichen Jackfrucht; sie ist sowohl für Menschen mit
Sojaunverträglichkeit als auch für Gluten-Allergiker geeignet. Sie enthält nur geringe Mengen
gesättigte Fette und Natrium. Zudem ist „Jack’s Fruchtfleisch“ frei von Cholesterin.


Die jungen Früchte werden, bevor sich ihre enthaltene Stärke in Zucker umwandelt, geerntet und
gekocht. Die Struktur des Fruchtfleisches ähnelt hierbei stark der von tierischem Fleisch. Aufgrund
des neutralen Geschmacks der jungen Jackfrucht, nimmt sie mariniert in Gewürzen deren Aroma
auf. „Jack’s Fruchtfleisch“ gibt es als Würfel oder geschnetzelt und wird mit einer separat abgepackten hauseigenen Govinda Gewürzmischung angeboten. Aber selbstverständlich kann „Jack’s Fruchtfleisch“ mit allem mariniert werden, was das heimische Gewürzregal bietet. Von asiatisch bis mediterran sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.


Geerntet wird „Jack’s Fruchtfleisch“ auf Familienbetrieben-Plantagen, welche EU-BIO Standard
zertifiziert sind. Da die lokale Nachfrage geringer ist als das Angebot an Jack Früchten, nutzt
Govinda nur junge Jackfrüchte aus saisonalem Überschuss. Durch das zusätzliche Einkommen,
unterstützt Govinda die dort ansässigen Landwirte.


Nicht nur für die vegane Küche ist „Jack’s Fruchtfleisch“ eine perfekte Ergänzung, sondern für jeden
Teller eine gesunde und leckere Alternative.

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