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Kokosblütenzucker – Alternative zu raffiniertem Zucker
Kokosblütenzucker wird aus dem angeritzten Blütenstand der Kokospalme gewonnen. Zur Ernte klettert der Bauer auf die Kokospalme und fängt den austretenden Nektar in einem Gefäß auf. Im Anschluss wird der Saft auf einem offenen Feuer eingekocht. Zuerst wird er sehr dick, anschließend kristallisiert er aus. Schließlich werden die so gewonnen Kristalle vermahlen, gesiebt, getrocknet und verpackt. Alles in sorgfältiger Handarbeit.
Wer Kokosblütenzucker einmal probiert hat, will ihn immer im Haus haben. Das feine Granulat hat ein leicht malziges, süßes Karamell-Aroma. Der Kokosblütenzucker eignet sich hervorragend als alternative Süße beim Backen von Kuchen, Muffins, Keksen und vielen weiteren Desserts!
Fair gehandelt in bester Bio-Qualität
Kokosblütenzucker ist ein Naturprodukt, das aus kleinbäuerlichen Betrieben stammt. Besonders in Indonesien und auf den Philippinen ist die Produktion von Kokosblütenzucker eine Arbeit mit langer Tradition. An erster Stelle stehen bei uns faire Handelsbeziehungen. Wir zahlen gerne einen höheren Preis für unsere Produkte und unterstützen so Sozial- und Umweltprojekte. Deshalb beziehen wir unseren karamellsüßen Kokosblütenzucker aus einem Fair-Trade-Projekt in Indonesien, mit welchem wir uns für die dortige nachhaltige Landwirtschaft und die Verbesserung der Lebensqualität der Kokosblütenzucker-Bauern einsetzen.
Öko-Test hat in der Ausgabe 4/2021 unseren und einige weitere Kokosblütenzucker getestet. Unsere Stellungnahme zum Test findest du hier.
Geschmack: aromatisch, nach Karamell
Verwendungsvorschläge: zum Backen und Verfeinern, für Desserts
Herkunft: Indonesien
Füllmenge: 400 g
| Eigenschaften: | glutenfrei, ohne Zusätze, vegan |
| Anwendung: | Backen, Kochen |
| Geschmack: | aromatisch, süß |
Zutaten: Kokosblütenzucker*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: Kann Spuren von Lupinen und Sesam enthalten.
Lagerung: Trocken lagern.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Energie | 1590 kJ / 380 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| davon Zucker | 85 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz# | 0,78 g |
#Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen
DE-ÖKO-001
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