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Weiße Chia-Samen – Ein wahrer Schatz für die Ernährung
Chia-Samen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und gehören dort schon seit Tausenden von Jahren zum Speiseplan. Unsere Chia Samen sind nicht nur besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern sind auch eine wundervolle pflanzliche Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Die wichtigste Besonderheit der Chia-Samen ist ihre außerordentliche Quellfähigkeit: Wusstest du schon, dass die kleinen Samen sogar die 7- bis 12-fache Menge ihres Eigengewichts in Flüssigkeiten, also z.B. Wasser aufnehmen können?
Chia-Samen weiß – dein absolutes Allround-Talent
Von Natur aus sind sie recht geschmacksneutral mit einem feinen, leicht nussigen Aroma. Daher kannst du sie völlig unkompliziert im Müsli, als Topping auf Smoothies & Soja-Joghurt, für Desserts, als Chia-Pudding und sogar als Ei-Ersatz beim Backen verwenden. Besonders lecker schmecken sie in unserem Nuss-Saaten-Brot, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, oder als Chia-Ei in unserem schokoladigen Erdmandel-Zucchini-Kuchen.
Übrigens: Weiße Chia-Samen unterscheiden sich in Geschmack und Nährstoffen nur sehr geringfügig von schwarzen Chia-Samen. Welche du wählst, bleibt also letztendlich eine Frage deiner eigenen Präferenz.
Govinda Geheimtipp: In selbst gebackenem Brot liefern Chia-Samen zum einen wichtige Omega-3-Fettsäuren, zum anderen halten sie es länger frisch und verleihen ihm eine feine, nussige Note.
Zubereitungshinweis
Grundrezept: 15 g Chia-Samen & 125 ml Wasser, ca. 15 Minuten quellen lassen
als Ei-Ersatz: 1 EL Chiasamen & 3 EL Wasser, ca. 10 min quellen lassen
Geschmack: mild, ganz zart nussig
Verwendungsvorschläge: für Müslis, Brot oder pur
Füllmenge: 200 g
°enthält von Natur aus Zucker
| Eigenschaften: | Glutenfrei, Ohne Zuckerzusatz°, Ohne Zusätze, Roh, Vegan |
| Nährwerte: | Ballaststoffreich, Ohne zugesetzten Zucker°, Proteinreich |
| Anwendung: | Backen, Frühstück, Kochen |
| Geschmack: | Nussig |
Zutaten: 100 % weiße Chia Samen* (Salvia hispanica L.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.
| Nährwerte pro 100 g | ||
| Brennwert | 1909 kJ / 456 kcal | Deckung des Tagesbedarfs** |
| Fett | 33,7 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 26,3 g | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | |
| davon Zucker | < 0,1 g | |
| Ballaststoffe | 33,5 g | |
| Eiweiß | 18,2 g | |
| Salz# | < 0,10 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 18,9 g | |
| Magnesium | 240 mg | 64 % |
| Eisen | 7,8 mg | 56 % |
#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium
DE-ÖKO-001
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