Keimlinge

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Du dachtest, Saaten und Hülsenfrüchte sind wichtig für deine Ernährung?
Das stimmt zwar. Aber: Mit nur einem Schritt kannst du sogar noch mehr aus ihnen herausholen. Wir sprechen von gekeimten Saaten. Erfahre hier, welche 3 Vorteile diese bieten.

1. Bioverfügbarkeit
Durch den Keimprozess erwacht der Samen aus seiner Keimruhe. Sein Stoffwechsel wird aktiv, sodass neue Enzyme die komplexen chemischen Formen des Korns in Verbindungen verwandeln.
Darüber hinaus sind ungekeimte Hülsenfrüchte und Getreidekörner reich an Phytinsäure. Diese sorgt dafür, dass nicht alle Mineralstoffe aufgenommen werden können, die in den Körnern stecken. Während des Keimens wird Phytinsäure abgebaut. 

2. Du kannst sie auch roh essen
Hohe Temperaturen zerstören empfindliche Vitamine und Mineralstoffe. Die gute Nachricht: gekeimte Buchweizen, Brokkolisamen oder Braunhirse schmecken auch roh und sind ungekocht gut verträglich. Leider gilt das für gekeimte Hülsenfrüchte nur eingeschränkt - diese solltest du mindestens blanchieren. 

3. Sie bringen Abwechslung auf deinen Speiseplan
Keimlinge und Sprossen schenken dir einen besonderen aromatischen Genuss. Gib sie zum Beispiel in den Salat, streue sie zum Müsli oder aufs Brot. Manche von ihnen schmecken mild, andere nussig, würzig oder leicht pikant. Kurz: Gekeimte Samen peppen deine Mahlzeiten auf. 

Gekeimte Saaten kaufen
Du kannst deine Samen und Saaten zuhause keimen lassen - dafür benötigst du neben dem Equipment auch Zeit. Vor allem das richtige Spülen der Samen oder Hülsenfrüchte ist wichtig sowie der perfekte Ort, an dem der Keimprozess stattfindet. Ansonsten vermehren sich Bakterien und andere Krankheitserreger. 
Schnell und einfach profitierst du von gekeimten Saaten durch unsere Bio-Keimlinge. Entscheide dich für Buchweizen, Alfalfa, Brokkolisamen, Braunhirse oder Haferflocken. Sie alle haben Rohkostqualität und kommen fertig gekeimt und hygienisch verpackt bei dir zuhause an. Heißt: Du reißt die Tüte auf und genießt sofort - ohne weiteren Aufwand.
Eine ganz besondere Portion gekeimter Saaten bekommst du mit unseren Backpacker-Cookies und Crackern. Diese sind reich an angekeimten Buchweizen und schenken dir darüber hinaus weitere schmackhafte Zutaten: Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Feigen, Mandeln, Vanille und Kakao zum Beispiel. Alle Zutaten haben Rohkostqualität und stammen natürlich aus 100 Prozent biologischem Anbau. Die Cookies enthalten keinen raffinierten Zucker, wodurch sie zu einem ganz natürlichen Snack werden.