Bananenblüten-Salat nach Art eines Wurstsalates

15 Minuten

Ein feiner, veganer und glutenfreier Salat nach Art eines Wurstsalates, der durch die Bananenblüte etwas ganz Besonderes wird.

Zubereitung

1. Lass die Bananenblüten abtropfen.
2. Schneide alle Zutaten klein und vermenge sie in einer Schüssel.
3. Würze den Salat mit Essig, Öl und Pfeffer.
Unsere Bananenblüten sind bereits in Salzlake eingelegt, deshalb kein Salz mehr hinzugeben!
4. Lass den Bananenblüten-Salat ein wenig ziehen, am Besten sogar über Nacht.
5. Nach Belieben nachwürzen und fertig.

Guten Appetit!

Zutaten

160 g Bananenblüten
2-3 Gewürzgurken
1 kleine Zwiebel
2 Tomaten
2 kleine Karotten
2 EL Öl
2 EL Essig
Pfeffer

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