Goodels Sommer Salat

15 Minuten

Nudel-Salate, jeder liebt sie – wir natürlich auch! Deswegen gibt's bei uns einen herrlich-frischen Goodels-Sommer-Salat.

Mit frischen Früchten, knackigen Möhren und saftiger Zucchini zauberst du dir im Handumdrehen einen köstlichen Sommer-Salat. Was deinen sommerlichen Nudel-Salat noch leckerer macht? Na, deine Lieblingssorte Goodels! Wir lieben die knallige, pinke Farbe, deswegen landet auf unserem Teller heute die Rote Bete Goodel – natürlich schmecken aber alle Goodel-Sorten genau so lecker.

Zubereitung

1. Die Möhre und die Zucchini mit einem Spiralizer zu Nudeln spiralisieren.
2. Die Nudeln nach Packungsvorlage kochen.
3. Die Nudeln, die Möhren- und die Zucchini-Nudeln auf einen Teller geben und mit Melonenbällchen oder Melonen-Stückchen garnieren.
4. Die Birne in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Himbeeren und dem gemischten Salat auf den Teller dazu geben.
5. Für das Dressing den Soja-Joghurt, den Essig, den Zitronensaft, den Stevia und den Senf mit etwas Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen, über den Salat geben und genießen.

Zutaten

Gemischter Salat
Rote Beete Goodels
1 Möhre
1/2 Zucchini
Wassermelone
Galiamelone
1/2 Birne
Himbeeren
3 EL Soja-Joghurt
2 EL Essig
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Stevia
1/2 TL Senf
Pfeffer
Knoblauchpulver

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