Der Sommer naht, da wird's Zeit zu grillen! Wir werfen am liebsten unsere gewürfelte
Jackfrucht auf den Grill – und das in Spießform. Mit fruchtiger Ananas katapultierst du deine Geschmacksnerven mit unseren
Hawaii-Jackfrucht-Spießen direkt in die Südsee! Sie schmecken wunderbar zu allen Arten Salat und einem knusprigen Baguette.
Die Jackfrucht-Bäume sind in Südindien heimisch. Die bis zu 50 kg schweren Früchte wachsen direkt am Stamm und sind, wenn sie reif sind, süß und fruchtig. Werden sie aber unreif geerntet, haben sie wenig Aroma und erinnern in ihrer Konsistenz an Fleisch – die perfekte vegane Fleischalternative!
Zubereitung
1. Vermische den Sauerkirschsaft mit der BBQ-Sauce, gib die Jackfrucht dazu und lasse alles mind. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen (je länger desto geschmackvoller wird die Jackfrucht).
2. Schäle die Zwiebel und die Ananas, wasche und entkerne die Paprika und schneide alles in mundgerechte Stücke.
3. Lass Holzspieße 15 Minuten in Wasser einweichen (so brennen sie über der Flamme nicht an) und spieße anschließend die gewürfelten Zutaten auf.
4. Bestreiche die Spieße mit der zurückbleibenden BBQ-Sauce, öle den Grillrost ein und grille die Spieße bis zur gewünschten Bräune.
Zutaten
200 g Jackfrucht
50 ml Sauerkirschsaft
2 EL vegane BBQ-Sauce
1 Paprika
1 Zwiebel
1/2 Ananas
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