Das Rezept für die wohl saftigsten Kokosmakronen und die schokoladigsten Schokomakronen haben wir für dich rausgesucht.
Die veganen Plätzchen überzeugen durch den Kicherschnee einfach jeden Gaumen.
Kicherschnee ist veganer Eischnee, der aus Kichererbsenwasser (auch Aquafaba genannt) hergestellt wird.
Wer kein fertiges Kichererbsenwasser mag, kann sich auch selbst welches herstellen.
Dazu einfach die gewünchte Menge Kichererbsen für 12 Stunden einweichen lassen, das Wasser abschütten, die Kichererbsen mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Kichererbsen sind fertig, wenn du sie einfach mit einem Messer durchschneiden kannst. Die Kichererbsen im Topf mit geschlossenem Deckel auskühlen lassen, bis sich das Wasser gelblich färbt und leicht viskos wird. Fertig ist dein Aquafaba!
