3-farbige Plätzchen
Ein Plätzchen-Klassiker mal anders: Die veganen 3-farbigen Plätzchen sind ein Hingucker für sich!
Mit den 3 unterschiedlich abgestuften Geschmacksrichtungen haben sie auch geschmacklich einiges zu bieten: Die dunklen Kugeln schmecken zart-herb nach Kakao, die mitteldunklen Kugeln haben eine angenehm süße Kakao-Note und die hellen Kugeln schmecken knusprig karamellig-süß, durch den Kokosblütenzucker, ähnlich wie klassische Butterplätzchen. Unser Rezept haben wir mit glutenfreiem Universalmehl zubereitet, es geht aber natürlich auch mit herkömmlichem Weizen- oder Dinkelmehl.
Zutaten
Zutaten für den hellen Teig
Zutaten für den mittel-dunklen Teig
Zutaten für den dunklen Teig
Zubereitung
Zubereitung
Verknete für jeden der drei Teige die entsprechenden Zutaten in einer Schüssel. Forme aus jedem Teig eine eigene Kugel und packe sie ihn Frischhaltefolie in den Kühlschrank. Lasse die Teige hier 2 Stunden ruhen.
Heize den Backofen bei 170 °C Ober- / Unterhitze vor und nimm die Teige aus dem Kühlschrank.
Rolle zuerst den hellen Teig, dann den dunkleren und zuletzt den dunkelsten Teig zu kleinen Kugeln.
Belege ein Backblech mit einem Backpapier und setze je 2 Kugeln von jedem Teig zu Kreisen zusammen. Drücke die Kugeln dazu etwas aneinander.
Backe die 3-farbigen Butterplätzchen ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Lass die Plätzchen auskühlen und genieße sie anschließend mit deinen Liebsten.
