Calamarata mit mediterranem Gemüse
Manchmal braucht es nicht viele Zutaten für ein richtig gutes Essen: Diese Calamarata mit mediterranem Grillgemüse verbinden sommerliche Frische mit herzhaftem Genuss und sind in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt für warme Tage, entspannte Sommerabende oder eine unkomplizierte Alltagsküche.
Die Kombination aus Zucchini, Paprika und Aubergine sorgt für südländische Aromen und bringt jede Menge Farbe auf den Teller. Kurz angebraten oder gegrillt entwickelt das Gemüse sein volles Aroma und passen perfekt zur besonderen Form der Goodel Calamarata.
Die großen, ringförmigen Nudeln nehmen Gemüse und auch Sauce besonders gut auf und sorgen so für ein intensives, harmonisches Geschmackserlebnis. Dank der Basis aus Erbsen und Vollkornreis liefert die glutenfreie Calamarata zusätzliche Ballaststoffe und Proteine – genau die richtige Balance aus Comfort Food und sommerlicher Leichtigkeit.
Verfeinert mit frischem Basilikum und optional veganem Feta oder Parmesan wird daraus ein vielseitiges Gericht, das sowohl indoor als auch draußen perfekt funktioniert. Ob auf dem Balkon, beim Grillabend oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag – diese glutenfreie Pasta passt einfach immer.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Bereite die Goodel Calamarata nach Packungsanweisung zu. Verwende dabei idealerweise 1 l Wasser für 100 g Nudeln, so behalten die glutenfreien Nudeln ihre Form.
Wasche währenddessen das Gemüse, entkerne die Paprika und schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide das Gemüse in kleine Stücke, den Knoblauch kannst du auch pressen.
Zubereitung in der Pfanne (auf dem Herd oder Grill geht beides)
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitze die Zwiebel glasig an. Gib dann das restliche Gemüse, außer dem Knoblauch, dazu und brate alles kräftig an. Gieße die Nudeln ab, gib sie mit in die Pfanne und lasse sie kurz mitbraten.
Drehe die Hitze etwas herunter, presse den Knoblauch dazu und würze deine Calamarata mit mediterranem Gemüse dann mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum. Wenn du möchtest kannst du hier noch den Feta oder Parmesan zugeben.
Zubereitung auf dem Grill
Vermenge dein gesamtes Gemüse mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und optional mit dem Feta oder Parmesan. Packe dein gewürztes Gemüse dann in Alufolie ein und lege dein Alu-Päckchen dann für etwa 10 Minuten auf den Grill. Prüfe hin und wieder den Gargrad deines Gemüses, da die Garzeit je nach Grill variieren kann. Das Gemüse ist fertig, wenn alles leicht weich wird.
Mische das Gemüse anschließend in einer Schüssel mit den fertiggekochten Nudeln und würze gegebenenfalls nochmal nach.
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