Heidelbeer-Chocolate-Chip-Muffins
Unsere himmlischen Heidelbeer-Chocolate-Chip-Muffins sind saftig, weich, zart und mit süßen Heidelbeeren und Schokostückchen verfeinert. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack – und schmecken irgendwie genauso wie mit Schokolade überzogene Heidelbeeren in Muffin-Form!
Und das ganze ohne industriellen Zucker, denn unsere Heidelbeer-Chocolate-Chip-Muffins haben wir mit den natürlichen Süßungsmitteln Dattelsirup und Kokosblütenzucker gesüßt. Der Kokosblütenzucker hat von Natur aus ein feines Karamell-Aroma, das ganz herrlich zu den Heidelbeeren passt.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Heize den Ofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vor und kleide ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
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Vermenge den Mandeldrink mit dem Apfelessig und lasse die Mischung für 5 Minuten stehen.
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Vermenge in einer großen Schüssel Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Natron, Kristallsalz und Zimt sorgfältig miteinander.
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Zerdrücke die Banane in einer separaten Schüssel und vermenge sie sorgfältig mit flüssigem Kokosöl, Vanille-Extrakt, Kokosblütenzucker und Dattelsirup.
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Rühre die flüssigen Zutaten grob unter die trockenen Zutaten, bis diese gut durchmengt sind.
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Wasche die Heidelbeeren und hebe sie und die Schoko-Chips unter den Teig. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Förmchen.
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Backe die Muffins für 7 Minuten bei 200 °C, regle die Temperatur auf 180 °C herunter und backe die Muffins für weitere 10 Minuten fertig, bis ein hineingestochener Zahnstocher sauber wieder rauskommt.
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Lass die Muffins im Muffinblech für 15 Minuten auskühlen, bevor du sie aus dem Blech nimmst und auf einem Gitter vollständig auskühlen lässt.
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Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,60 € / 1 Kilogramm)
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