Mafaldine mit cremiger Avocadosauce

Name: Mafaldine mit cremiger Avocadosauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: Goodel Mais & Reis Mafaldine; reife Avocado; Zitrone, Saft; Knoblauch; Olivenöl; Salz; Pfeffer; optional als Topping: Tomaten, Rucola, ...

15 min

Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber bitte mit Geschmack. Diese Mafaldine mit Avocado-Zitronen-Sauce sind genau das: ein unkompliziertes, frisches Pasta-Gericht, das in nur 15 Minuten auf deinem Teller landet und trotzdem richtig überzeugt.

Die Kombination aus cremiger Avocado, spritzigem Zitronensaft und feinem Olivenöl sorgt für eine angenehm leichte, sommerliche Sauce, die perfekt zu warmen Tagen passt. Knoblauch bringt eine dezente Würze ins Spiel und rundet das Ganze harmonisch ab.

Das Besondere: Die Goodel Mafaldine mit ihrer gewellten Form nehmen die Sauce besonders gut auf. So verbindet sich alles optimal und du bekommst mit jedem Bissen die volle Portion Geschmack – cremig, frisch und einfach stimmig.

Optional kannst du dein Gericht mit frischen Tomaten oder Rucola toppen und ihm so noch mehr Frische und Textur verleihen. Perfekt für den Alltag, fürs schnelle Mittagessen oder als unkompliziertes Abendgericht.

Dank der Goodel auf Basis von Reis und Mais ist dieses Rezept glutenfrei, vegan und ideal für alle, die es einfach und alltagstauglich mögen.

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Zutaten

1 Pack Goodel Mais & Reis Mafaldine

2 Stück(e) reife Avocado

1 Stück(e) Zitrone, Saft

2 Zehe(n) Knoblauch

2 Esslöffel Olivenöl

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer

optional als Topping: Tomaten, Rucola, ...

Zubereitung

Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 15 min

Zubereitung

Koche die Goodel nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser (bei glutenfreien Nudeln ist 1 l auf 100 g Nudeln ein guter Richtwert).

Bereite währenddessen die Sauce zu. Halbiere dazu die Avocado, löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und gib es in einen Mixer.

Presse den Saft der Zitrone hinzu und drücke den Knoblauch ebenfalls durch eine Presse dazu. Gib zuletzt Olivenöl, Salz und Pfeffer in deinen Mixer und mixe alles zu einer cremigen Sauce.

Gieße die glutenfreien Nudeln ab wenn sie fertig gekocht sind, schrecke sie nicht ab, so haftet die Sauce besser.

Vermenge dann die Nudeln mit der cremigen Avocadosauce und toppe sie, wenn du magst, mit einer kleingeschnittenen Tomate oder knackigem Rucola.