Kennst du Snickerdoodles? Das sind lecker süße Zimt-Zucker-Kekse, die sich mit ihren winterlichen Gewürzen ganz prima auf dem Plätzchenteller machen und mit Sicherheit heute auch dem Nikolaus schmecken.
Statt herkömmlichem Zucker verwenden wir aber Kokosblütenzucker. Das feine Granulat hat ein leicht malziges, süßes Karamell-Aroma, das ganz herrlich schmeckt in unseren veganen Zimt-Zucker-Keksen.
1. Vermenge die Flohsamenschalen mit dem warmen Wasser und lasse sie etwa 10 Minuten quellen.
2. Heize den Backofen auf 180° Grad Umluft vor.
3. Hacke die Walnusskerne fein.
4. Siebe das Buchweizenmehl in eine Schüssel und gib Backpulver und Muskatnuss hinzu.
5. Schlage die vegane Butter-Alternative mit 100 g Kokosblütenzucker schaumig auf.
6. Gib das Flohsamenschalen-Gel und den Vanille-Extrakt hinzu und rühre alles cremig.
7. Gib nach und nach die Mehlmischung und die Walnüsse hinzu, vermische alle Zutaten gut und stelle den Teig beiseite.
8. Verteile 1 TL Zimt und 30 g Kokosblütenzucker gleichmäßig auf einem Teller.
9. Forme den Teig zu walnussgroßen Kugeln und wälze sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
10. Kleide ein Backblech mit Backpapier aus, lege die Teigkugeln darauf und drücke sie mit den Händen leicht an.
11. Backe die weihnachtlichen Snickerdoodles für circa 8 Minuten und lasse sie gut auskühlen.
250 g Buchweizenmehl
130 g Kokosblütenzucker
125 g vegane Butter-Alternative
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
½ TL Muskatnuss
2 TL Vanille-Extrakt
30 g Walnusskerne
1 EL Flohsamenschalen + 3 EL Wasser
Du willst Govindianer werden und 10% Rabatt auf deine erste Bestellung bekommen? Dann melde dich zu unserem Newsletter an und sei gespannt, was du von uns hören wirst. Keine Sorge, Qualität über Quantität und sparen wirst du auch können. Natürlich kannst du dich jederzeit vom Newsletter abmelden.
Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann.
Marketing Cookies dienen dazu Werbeanzeigen auf der Webseite zielgerichtet und individuell über mehrere Seitenaufrufe und Browsersitzungen zu schalten.
Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten.
Diese Cookies werden genutzt zur Erhebung und Verarbeitung von Informationen über die Verwendung der Webseite von Nutzern, um anschließend Werbung und/oder Inhalte in anderen Zusammenhängen, in weiterer Folge zu personalisieren.
