Teff-Schokokuchen

Name: Teff-Schokokuchen
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Flohsamenschalen; Wasser; Teffmehl; gemahlene Haselnüsse; Kakaopulver; vegane Schokolade; Backpulver; Vanillezucker; Kokosblütenzucker; neutral schmeckendes Öl; Mineralwasser

1 h 10 min

Zu viel Schokolade geht nicht. Glaub uns, wir haben das ausprobiert!

Selbst übertroffen haben wir uns mit diesem süßen, super-schokoladigen Teff-Schoko-Kuchen! Natürlich vegan und glutenfrei, sodass du ihn mit all deinen Freunden teilen und gemeinsam genießen kannst. Oder du schnabulierst ihn ganz für dich alleine, das finden wir auch völlig okay!

Unser Bio Teffmehl mit seinem leicht nussigen Geschmack passt einfach perfekt in einen leckeren Schokoladenkuchen. Da es zudem glutenfrei ist, kann auch jedes Schleckermäulchen mitessen.

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Zutaten

4 Esslöffel Flohsamenschalen

200 ml Wasser

200 g Teffmehl

200 g gemahlene Haselnüsse

2 Esslöffel Kakaopulver

200 g vegane Schokolade

1 Pack Backpulver

1 Pack Vanillezucker

120 g Kokosblütenzucker

200 ml neutral schmeckendes Öl

Etwas Mineralwasser

Zubereitung

Kochzeit: 1 h 10 min
Gesamtzeit: 1 h 10 min

Zubereitung

Gib die Flohsamenschalen und das Wasser in eine große Schüssel und lasse sie 15 Minuten quellen.

Hacke außerdem die Schokolade klein.

Vermenge in einer 2. Schüssel alle trockenen Zutaten, außer dem Kokosblütenzucker, miteinander.

Rühre den Kokosblütenzucker und das Öl unter die Flohsamenschalen-Masse.

Gib die trockenen Zutaten portionsweise zu den flüssigen Zutaten. Wenn der Teig zu fest wird, gib Mineralwasser hinzu. Am Ende sollte dein Teig eine geschmeidige, etwas festere Konsistenz haben.

Gib deinen Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.

Backe den Kuchen für rund 40 Minuten auf mittlerer Schiene, schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen im Ofen gut auskühlen.

Nun heißt es: Rein ins Schokovergnügen!