ayurvedischer Bratapfel mit Vanille-Zimt-Sauce
Zu einem festlichen Weihnachtsmenü gehört selbstverständlich auch eine köstliche Nachspeise: Unser ayurvedischer Bratapfel mit Vanille-Zimt-Sauce verzaubert deine Geschmacksknospen mit wärmenden, weihnachtlichen Aromen.
Für die Füllung verwenden wir gemahlene Erdmandeln: Erdmandeln schmecken von Natur aus süß, dazu liefert sie dir noch viele Ballaststoffe. So zauberst du eine fein-süße Füllung, ganz ohne raffinierten Zucker.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Heize zuerst Backofen auf 160 °C Ober- / Unterhitze vor. Wasche außerdem die Äpfel und schneide das Kerngehäuse heraus. Schneide für die Füllung die Datteln klein.
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Erhitze Kokosöl in einem Topf und lasse die Rosinen, Datteln, gemahlene Erdmandeln mit Zitronenabrieb und Apfelsaft kurz aufkochen.
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Befülle die Äpfel mit der Füllung und bestreiche sie anschließend mit etwas flüssigem Kokosöl. Backe die Äpfel anschließend für ca. 20–30 Minuten im Backofen.
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Röste währenddessen die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht an.
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Lasse für die Vanille-Zimt-Sauce alle Gewürze mit dem Pflanzendrink aufkochen und rühre anschließend den Kokosblütenzucker unter.
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Rühe die Tapiokastärke mit der dreifachen Menge Wasser an und gib sie unter Rühren in den kochenden Pflanzendrink.
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Gib anschließend die Sauce auf einen kleinen Teller, serviere den Bratapfel darauf und bestreue ihn mit den gerösteten Mandelblättchen.
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