Ayurvedischer Schoko-Orangen-Kuchen
In der ayurvedischen Lehre ist der ganz bewusste Genuss mit allen Sinnen ein wichtiger Bestandteil. So sollen auch kleine, süße Köstlichkeiten nicht zu kurz kommen.
Süß und mit einer großen Prise Zimt, der von innen wärmt, ist unser ayurvedischer Schoko-Orangen-Kuchen ein besonders feiner Genuss! Die Kombination von vollmundigem Kakao, dunkler Schokolade und Orange nimmt dich mit auf eine Genussreise. Mach's dir mit einer großen Tasse Chai gemütlich und nimm dir ganz bewusst eine kleine Auszeit, um deinen ayurvedischen Schoko-Orangen-Kuchen mit allen Sinnen zu genießen.
Unser Rezept ist für eine kleine Springform mit 20 cm Durchmesser konzipiert. Wenn du einen großen Kuchen (26 cm Durchmesser) backen möchtest, verwende einfach die doppelte Menge der Zutaten. Die Backzeit bleibt hierbei gleich, mache aber gegebenenfalls eine Stäbchenprobe.
Zutaten
Zutaten für den Teig
Zutaten für die Glasur
Zubereitung
Zubereitung
Bereite den Chai-Tee zu und lasse ihn ziehen.
Fette eine Springform ein und heize den Backofen auf 175°C Ober- / Unterhitze vor.
Gib alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz) in eine Schüssel und vermische sie gründlich mit einem Schneebesen.
Gib nun den Pflanzendrink, das geschmolzene Kokosöl, den zubereiteten Chai-Tee und etwas Orangenabrieb hinzu. Verrühre die Zutaten gründlich miteinander, bis du einen (sehr) flüssigen Teig hast.
Hacke die Zartbitterschokolade in grobe Stücke und hebe sie unter den Teig.
Backe den Kuchen für 30 Minuten auf mittlerer Schiene. Du kannst ihn nach dem Backen direkt glasieren.
Vermenge für die Glasur den Kokosblütenzucker, das Kokosöl, den Kakao und Pflanzendrink in einem Topf und koche die Masse kurz auf. Lasse die Glasur für circa 2 Minuten köcheln und rühre währenddessen ständig um, damit nichts anbrennt.
Nimm den Topf vom Herd und rühre noch etwa weitere 2 Minuten kräftig um. Verteile die Schokoladenglasur direkt auf deinem Kuchen, da der Guss schnell aushärtet und dann nicht mehr verteilt werden kann.
Dekoriere die Schokoladenglasur zusätzlich noch mit frischem Orangenabrieb und lasse den Kuchen samt Glasur vollständig auskühlen, bevor du dich dem ayurvedischen Schoko-Orangen-Genuss hingibst.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (14,15 € / 1 Kilogramm)