ayurvedisches Birnen-Mandel-Porridge

Name: ayurvedisches Birnen-Mandel-Porridge
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: reife Birne; angekeimte Haferflocken; Mandeldrink; Ghee (nicht vegan) oder Kokosöl (vegan); Kardamom, gemahlen; Zimt, gemahlen; Vanille, gemahlen; Nelke, gemahlen; Dattelsirup; Mandeln, grob gehackt; Rosinen; Aprikosen, getrocknet

20 min

Für Vata-Typen² eignen sich nach der ayurvedischen Lehre vor allem süße, saure und salzige Geschmacksrichtungen. Nach Ayurveda wird empfohlen, drei warme Mahlzeiten mit erdenden & wärmenden Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen, um das Vata-Dosha zu besänftigen. Porridge & Grießbrei, Currys & Eintöpfe beruhigen das Vata-Dosha²: Ein warmes Porridge mit gedünstetem Obst & wärmenden Gewürzen bildet für Vata-Typen also den idealen Start in den Tag.

Unser Birnen-Mandel-Porridge mit gekeimten Haferflocken und gedünsteter Kardamom-Birne wärmt dich von innen, spendet dir Energie für den Tag & eignet sich auch ideal als kleines, erdendes Morgenritual.

²Doshas sind ayurvedische Prinzipien, die in der modernen Wissenschaft keine Entsprechung finden.

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Zutaten

1 Stück(e) reife Birne

100 g angekeimte Haferflocken

250 ml Mandeldrink

1 Teelöffel Ghee (nicht vegan) oder Kokosöl (vegan)

1 Prise(n) Kardamom, gemahlen

1 Prise(n) Zimt, gemahlen

1 Prise(n) Vanille, gemahlen

1 Prise(n) Nelke, gemahlen

1 Spritzer Dattelsirup

2 Esslöffel Mandeln, grob gehackt

1 Teelöffel Rosinen

4 Stück(e) Aprikosen, getrocknet

Zubereitung

Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 20 min

Zubereitung

Erhitze zuerst das Ghee bzw. das Kokosöl (für die vegane Variante) in einem kleinen Topf.

Gib nun die gekeimten Haferflocken, die ayurvedischen Gewürze, die gehackten Mandeln, die Rosinen & die klein geschnittenen getrockneten Aprikosen dazu & dünste alles kurz an.

Reibe die Birne fein & röste sie ein wenig mit an.

Koche dein ayurvedisches Birnen-Mandel-Porridge mit dem Mandeldrink auf & lasse es für ca. 5 Minuten bis zur gewünschten Sämigkeit auf dem Herd köcheln.

Serviere dein Birnen-Mandel-Porridge in einer Schüssel & garniere es nach Belieben noch mit Mandelmus oder grob gehackten Mandeln.