Bananen-Waffeln

Wir können gar nicht genug von diesem vielfältigem Bio-Bananenmehl bekommen!
Darum gab es heute ein ausgiebiges Frühstück mit leckeren Bananen-Waffeln.
Du siehst schon, wir sind ganz schöne Schleckermäulchen, du auch?
Ja? Dann ist unser Rezept für vegane und glutenfreie Bananen-Waffeln genau das richtige für dich!

Zubereitung

1. Vermische alle trockenen Zutaten miteinander, also das Bananemehl, Backpulver, Vanille und die Zitronenschale. (Solltest du Kokosblütenzucker hinzufügen wollen, kann der auch schon mit rein.)
2. Füge anschließend die nassen Zutaten hinzu, also Kokosöl, Apelmus und Pflanzendrink. (Hier kommt Sirup dazu, falls du welchen verwenden möchtest.)
3. Verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Teile den Teig in 2 Schüsseln auf und rühre unter den einen noch das Kakaopulver.
5. Gib je 1 EL vom hellen und vom dunklen Teig in dein Waffeleisen und backe die Waffeln aus.

Genieße sie anschließend mit einem leckeren Topping. Bei uns gab es Heidelbeeren, Himbeeren und Erdmandel-Blättchen dazu.

Zutaten

200 g Bananenmehl
2 TL Backpulver
1 Msp. Vanille
Die Schale 1 abgeriebenen Zitrone
70 ml Kokosöl (geschmolzen)
4 EL Apfelmus
300 ml Pflanzendrink
2 TL Kakaopulver
Für süßere Waffeln noch 2-3 EL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup hinzufügen

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