Bananen-Waffeln

Wir sind ganz schöne Schleckermäulchen, du auch? Ja? Dann ist unser Rezept für vegane, glutenfreie Bananen-Waffeln genau das Richtige für dich!

Ein ausgiebiges Frühstück mit fluffigen, leckeren Bananen-Waffeln, frischem Joghurt & all deinen Lieblings-Beeren das klingt nach für uns nach dem perfekten Sonntag-Morgen! Darum haben wir dir ein super einfaches und schnelles Rezept mit glutenfreiem Bananenmehl kreiert mit dem du ohne Umschweife direkt zum gemütlichen Teil des Frühstücks übergehen kannst!

Zubereitung

1. Vermenge alle trockenen Zutaten miteinander, also das Bananen-Mehl, Backpulver, Vanille und die Zitronenschale. Solltest du Kokosblütenzucker hinzufügen wollen, kann der auch schon mit rein.
2. Füge anschließend die feuchten Zutaten hinzu, also Kokosöl, Apelmus und Pflanzendrink. Hier kommt Sirup dazu, falls du welchen verwenden möchtest.
3. Verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Teile den Teig in 2 Schüsseln auf und rühre unter einen davon noch das Kakao-Pulver.
5. Gib je 1 EL vom hellen und vom dunklen Teig in dein Waffeleisen und backe die Waffeln aus.

Genieße sie anschließend mit einem leckeren Topping. Bei uns gab es Heidelbeeren, Himbeeren und Erdmandel-Chips dazu. Govinda-Geheimtipp: Chufella als Topping – nicht nur für Schoko-Lover ein wahrer Genuss!

Zutaten

200 g Bananen-Mehl
2 TL Backpulver
1 Msp. Vanille
Zitronenabrieb einer Zitrone
70 ml Kokos-Öl (geschmolzen)
4 EL Apfelmus
300 ml Pflanzendrink
2 TL Kakao-Pulver
2-3 EL Kokosblütenzucker & Ahornsirup, wenn du es etwas süßer magst

Erdmandel-Chips & Chufella als Topping

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