Blondies mit Erdmandel
Kennst du schon Blondies? Das sind im Grunde die helle Variante der Brownies und stehen diesen in Nichts nach! Denn sie sind mindestens genauso einfach zuzubereiten und können vielseitig ganz nach deinem eigenen Geschmack verfeinert werden.
Bei unserem Rezept haben wir uns für eine feine Erdmandel-Note durch unsere Erdmandelcreme entschieden. Dazu kommen die Blondies mit Erdmandel ganz ohne raffinierten Zucker aus, denn sie werden allein durch Dattelzucker und die Erdmandeln süß.
Natürlich sind unsere Blondies auch vegan – bei so einer Leckerei greift jeder gern zu!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Mische die Chiasamen mit dem Wasser und stelle sie 10 Minuten zum Quellen beiseite. Heize zudem den Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor und fette eine quadratische Backform (ca. 25 x 25 cm) ein.
Mische das Mehl mit dem Backpulver, Salz und gemahlener Vanille in einer Schüssel.
Schmilz die pflanzliche Margarine und rühre die Erdmandelcreme unter, bis sich alles gut verbunden hat. Rühre dann den Dattelzucker so lange ein, bis sich alles gut zu einer relativ festen Masse verbunden hat.
Füge die Zucker-Mischung nun zur Mehlmischung hinzu und rühre den Pflanzendrink, das Apfelmus und etwa 2/3 der Schokodrops unter.
Verteile den Teig in der Backform, streiche ihn glatt und streue die restliche Zartbitterschokolade darüber.
Backe deine Blondies mit Erdmandel auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten. Mache vor dem Herausholen aber unbedingt eine Stäbchenprobe (Holzstäbchen in den Kuchen stechen, wenn es sauber wieder herauskommt, sind die durch).
Lasse deine Blondies in der Form auskühlen und schneide sie anschließend in eine handgerechte Größe.
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Inhalt: 0.75 Kilogramm (21,56 € / 1 Kilogramm)
