Dattel-Mohn-Mousse
Wer braucht schon zuckersüßes zuckeriges Marzipan, wenn du stattdessen auch natursüße Dattel-Rohmasse nehmen kannst? So wird ganz einfach aus einer Marzipan-Mohn-Mousse eine cremige Dattel-Mohn-Mousse.
Besonders lecker schmeckt die leichte süße Creme mit einem fruchtigen Topping, wie zum Beispiel Himbeer-Tonic-Sauce oder unserem exotisch-fruchtigen Mango-Püree. Natürlich kannst du die Dattel-Mohn-Mousse mit allem anderen toppen, worauf dir gerade der Sinn steht, oder sie einfach direkt pur naschen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Verrühre das Süßlupinenmehl in einer kleinen Schüssel mit dem sprudelnden Mineralwasser und stelle es beiseite.
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Schneide die Dattel-Rohmasse klein und erhitze sie unter ständigem Rühren mit dem Sojadrink und dem Mohn in einem Topf, bis sich alles zu einer glatten Masse verbunden hat.
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Füge nun zuerst den Amaretto und anschließend die Süßlupinenmehl-Mischung hinzu und verrühre alles zu einer sämigen Masse.
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Rühre zuletzt das Agar Agar unter und stelle alles beiseite, sodass die Masse etwas abkühlen kann.
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Schlage währenddessen die Sahne mit dem Sahnesteif auf.
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Hebe die aufgeschlagene Sahne unter die Dattelmasse, wenn diese etwa auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
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Fülle deine Mousse in Dessert-Schälchen oder in eine Schüssel und stelle sie über Nacht kühl.
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Erhitze die Himbeeren mit dem Tonic Water und lasse sie 5 Minuten köcheln.
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Passiere die Himbeer-Tonic-Sauce durch ein Sieb und stelle sie kühl.
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Serviere deine Dattel-Mohn-Mousse in den Schälchen, getopped mit der Sauce oder stich Nocken aus der großen Schüssel ab und platziere sie auf der Sauce.
Produktempfehlungen
Inhalt: 3 Kilogramm (6,82 € / 1 Kilogramm)
