Erdmandelmilch – Horchata

Name: Erdmandelmilch – Horchata
Prep time: 360 min
Cook time: 5 min
Total time: 365 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Erdmandeln gemahlen oder ganz; Wasser; optional: Zimt, Vanille, geriebene Zitronenschale (je nach deinem Geschmack); optional: Dattelsirup, Stevia oder Birkenzucker (für eine noch süßere Milch); Abseihtuch oder Nussbeutel

6 h 5 min

Horchata, oder auch Erdmandelmilch, ist ein echtes Trendgetränk!

Sie besteht einzig und allein aus Erdmandeln und Wasser – und du kannst sie ganz einfach selbst herstellen! Verfeinere deine Erdmandelmilch ganz nach deinen eigenen Vorlieben. Ob mit Zimt, mit Vanille, mit Kakao, mit deinem liebsten Süßungsmittel oder mit Zitronenschale: Im Sommer trinkst du sie gekühlt mit Eiswürfeln & Zitrone, im Winter herrlich-cremig aufgeschäumt mit einem Espresso und einem feinen Kakao-Häubchen!

Unser Grundrezept kannst du nice & easy jederzeit variieren, sodass die Horchata das ganze Jahr über dein neues Lieblingsgetränk bleibt.

PDF herunterladen

Zutaten

250 g Erdmandeln gemahlen oder ganz

1 l Wasser

optional: Zimt, Vanille, geriebene Zitronenschale (je nach deinem Geschmack)

optional: Dattelsirup, Stevia oder Birkenzucker (für eine noch süßere Milch)

Abseihtuch oder Nussbeutel

Zubereitung

Zubereitungszeit: 6 h
Kochzeit: 5 min
Gesamtzeit: 6 h 5 min

Zubereitung mit ganzen Erdmandeln

Wenn du ganze Erdmandeln verwenden möchtest, brauchst du einen leistungsstarken Mixer. Weiche die Erdmandeln dann zuerst etwa 24 Stunden in Wasser ein.

Schütte die Erdmandeln ab und lasse sie kurz abtropfen.

Gib die Erdmandeln, je nach deinem Geschmack auch Gewürze und Süßungsmittel, und das Wasser in deinen Mixer. Mixe alles auf der höchsten Stufe zwei Minuten durch.

Presse die Milch nun durch ein Abseihtuch oder den Nussbeutel aus. Wenn dir die Milch noch zu dickflüssig ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Der Trester schmeckt zum Beispiel in Müsli, Brot, zu Kuchen verarbeitet oder im Shake.