Erdmandelmilch - Horchata

Horchata, oder auch Erdmandelmilch, ist ein echtes Trend-Getränk! 

Sie besteht einzig und allein aus Erdmandeln und Wasser – und du kannst sie ganz einfach selbst herstellen! Verfeinere deine Erdmandelmilch ganz nach deinen eigenen Vorlieben. Ob mit Zimt, mit Vanille, mit Kakao, mit Honig oder mit Zitronenschale: Im Sommer trinkst du sie gekühlt mit Eiswürfeln & Zitrone, im Winter herrlich-cremig aufgeschäumt mit einem Espresso und einem feinen Kakao-Häubchen!

Unser Grundrezept kannst du nice & easy jederzeit variieren, sodass die Horchata das ganze Jahr über dein neues Lieblingsgetränk bleibt.

Zubereitung

Zubereitung mit ganzen Erdmandeln

1. Wenn du ganze Erdmandeln verwenden möchtest, brauchst du einen leistungsstarken Mixer. Weiche die Erdmandeln dann zuerst etwa 24 Stunden in Wasser ein.
2. Schütte die Erdmandeln ab und lasse sie kurz abtropfen.
3. Gib die Erdmandeln, je nach deinem Geschmack auch Gewürze und Süßungsmittel, und das Wasser in deinen Mixer.
4. Mixe alles auf der höchsten Stufe zwei Minuten durch.
5. Presse die Milch nun durch ein Abseihtuch oder den Nussbeutel aus. Wenn dir die Milch noch zu dickflüssig ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Der Trester schmeckt zum Beispiel in Müsli, Brot, zu Kuchen verarbeitet oder im Shake.

Zubereitung mit gemahlenen Erdmandeln

1. Gib die Erdmandeln, je nach deinem Geschmack auch Gewürze und Süßungsmittel, und das Wasser in deinen Mixer.
2. Mixe alles auf der höchsten Stufe zwei Minuten durch und lasse die Erdmandelmasse über Nacht ziehen.
3. Presse die Milch nun durch ein Abseihtuch oder den Nussbeutel aus. Wenn dir die Milch noch zu dickflüssig ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Der Trester schmeckt zum Beispiel in Müsli, Brot, zu Kuchen verarbeitet oder im Shake.

Zutaten

250 g Erdmandeln gemahlen oder ganz
1 l Wasser
optional: Zimt, Vanille, geriebene Zitronenschale (je nach deinem Geschmack)
eventuell Agavendicksaft, Stevia oder Birkenzucker (für eine noch süßere Milch)
Abseihtuch oder Nussbeutel

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