Goodels mit Apfel-Lauch-Sauce
Eine deftige Nudel-Pfanne mit winterlichen Aromen schmeckt an einem trüben Wintertag besonders gut. Unsere Goodels mit Apfel-Lauch-Sauce verzaubern deine Geschmacksknospen mit einer außergewöhnlichen Kombination aus deftig, herzhaft und süß.
Echter Pasta-Genuss: Unsere Goodel ist eine gute Nudel! Warum das so ist? Weil es sie in 10 verschiedenen Sorten gibt. Außerdem ist sie in italienischer Handarbeit sorgfältig verarbeitet und natürlich glutenfrei. Du kannst sie auch bei Zöliakie oder einer Glutensensitivität genießen. Der Star unseres Gerichts ist die Goodel mit Kichererbsen und Leinsamen. Die Hülsenfrüchte liefern dir eine extra Portion Proteine. Darum eigenen sie sich perfekt für ein proteinreiches Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Bereite die Goodels nach Packungsanweisung zu.
Lasse den Tofu abtropfen, tupfe ihn trocken und würfle ihn fein.
Wasche den Lauch, putze ihn sorgfältig und schneide ihn in Ringe. Hacke einen Teil des dunklen Grüns klein und stelle es beiseite.
Wasche, entkerne und würfle den Apfel.
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne und brate den Tofu für etwa 7 Minuten scharf an, damit er knusprig wird.
Gib den Lauch hinzu und brate ihn für 5 Minuten mit.
Gib den Apfel und die Goodels hinzu, reduziere die Hitze und brate beides für weitere 5 Minuten mit.
Vermenge in einer kleinen Schale Erdmandelcreme, Wasser, Gemüsebrühe und Kurkuma (die Kapsel einfach aufziehen) und gib die Sauce in die Pfanne
Schalte die Hitze herunter und lasse alles für 5 Minuten ziehen.
Schmecke die Goodel-Pfanne mit keltischem Meersalz und Pfeffer ab und garniere sie mit dem Lauchgrün.
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