Jackfrucht-Lasagne
Ciao, amore! Wir lieben ja die italienische Küche, ihr auch? Eine himmlisch duftende – und himmlisch schmeckende – vegane Lasagne mit Jackfrucht, das wäre mal etwas Feines!
Die vegane Lasagne-Sauce haben wir statt mit Fleisch mit unserer Bio-Jackfrucht gezaubert. Schnell & einfach zubereitet schmeckt sie Groß und Klein – da nimmt sich auch jeder gerne noch eine zweite Portion! Wusstest du schon: Unsere Jackfrucht beziehen wir von familienbetriebenen Plantagen. Der Verkauf von unreifen Jackfrüchten führt zu einem zusätzlichen Einkommen, das den Bauern und deren Familien zugute kommt. Wenn du mehr über unser Jackfrucht-Projekt erfahren möchtest, lies gerne hier weiter.
Zutaten
Zutaten für die Bolognese
Zutaten für die vegane Bechamelsauce
sonstige Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Schäle und schneide für die vegane Bolognese die Zwiebel und den Knoblauch klein. Wasche außerdem die Petersilie und hacke sie klein.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und schwitze die Zwiebeln glasig an. Gib dann zuerst die Petersilie und danach den Knoblauch hinzu. Rühre das Tomatenmark unter und lass es kurz mitbraten.
Lösche alles mit einem Schluck Rotwein ab und gib anschließend die geschälten Tomaten und das Wasser dazu.
Rühre zuletzt noch die Jackfrucht unter, schmecke die Bolognese mit den Gewürzen ab und lass sie bei geringer Hitze für 30 Minuten köcheln.
Schmilz die pflanzliche Butteralternative in einem 2. Topf und rühre mit dem Schneebesen das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
Gib unter ständigem, kräftigem Rühren mit dem Schneebesen den Pflanzendrink dazu. Sollten sich dennoch Klümpchen bilden, gieße die Sauce durch ein feines Sieb ab.
Schmecke die Bechamel-Sauce mit den Gewürzen ab und lass sie für rund 20-30 Minuten köcheln, so geht der Mehlgeschmack etwas zurück.
Nimm dir eine geölte Auflaufform und starte mit einer Schicht Bolognese, darauf kommen die Lasagneplatten. Gib anschließend abwechselnd Bolognese, Bechamelsauce & Lasagneplatten in die Form. Schließe mit einer Schicht Bechamel-Sauce ab und bestreue die Lasagne zuletzt mit dem veganen Käse.
Backe die Lasagne bei 180 °C Umluft ca. 30-40 Minuten.
Buon Appetito!
Produktempfehlungen
Inhalt: 0.2 Kilogramm (19,95 € / 1 Kilogramm)
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