Mango-Lassi Eis
Abkühlung gefällig? Vegan, cremig, fruchtig: So klingt das perfekte Eis für heiße Sommertage!
Einen Mango-Lassi kennst du bestimmt: der Mango-Lassi kommt ursprünglich aus der Punjab-Region im Norden Indiens, aber auch außerhalb von Indien ist das Joghurt-Getränk total beliebt. Zaubere aus deinem Mango-Lassi doch einfach mal direkt ein leckeres Eis: Mit unserem veganen Rezept für Mango-Lassi-Eis auf Basis unseres Mango-Püree kannst du das traditionelle indische Erfrischungsgetränk mal anders genießen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Gib das Mango-Püree mit dem Zitronensaft und dem Kokosblütenzucker in einen kleinen Topf und lasse die Masse kurz aufkochen.
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Nimm etwa 3 EL der Mango-Masse ab und stelle sie beiseite.
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Schlage die pflanzliche Sahne steif, während die Mango-Masse etwas auskühlt.
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Rühre den pflanzlichen Joghurt in die Mango-Masse ein und hebe anschließend die pflanzliche Sahne unter.
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Gib die Eismasse entweder für 1 Stunde in die Eismaschine oder fülle sie in ein für den Gefrierschrank geeignetes Gefäß und friere sie ein.
Wenn du dich für die Gefrierschrank-Methode entschieden hast, rühre die das Mango-Lassi Eis jede Stunde einmal mit einer Gabel durch. So verhinderst du, dass sich große Eiskristalle bilden.
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Ist das Eis fest genug, portioniere es, gib ein wenig von der beiseite gestellten Mango-Sauce darüber und garniere deinen Eisbecher mit einigen Minzblättern.
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Inhalt: 0.63 Liter (17,10 € / 1 Liter)
