Mini Apple Pies
Apfel & Zimt, diese Kombination ist ein geschmackliches match made in heaven.
Was noch besser zusammen passt? Karamellisierter Apfel und Zimt, wunderbar harmonisch-süß mit Kokosblütenzucker, vereint in unseren süßen Mini-Apfelkuchen. Die Mini-Apple-Pies lassen sich wunderbar vorbereiten, sind natürlich vegan und können mit glutenfreiem Universalmehl auch zöliakiefreundlich gebacken werden.
Das perfekte Dessert also für Groß & Klein beim Picknick, beim Wandern – oder einfach so als kleine, süße Nascherei.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Mische das Mehl mit 2 EL Kokosblütenzucker und dem Salz in einer Schüssel.
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Gib die kalte, gewürfelte Margarine dazu und verknete die Zutaten sorgfältig mit den Händen.
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Knete 75 ml kaltes Wasser unter, bis sich ein Teig bildet. Forme ihn zu einer Kugel und kühle ihn mind. ½ Stunde im Kühlschrank.
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Schäle und entkerne währenddessen die Äpfel und würfle sie klein.
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Mische in einem Topf 150 ml Wasser, 3 EL Kokosblütenzucker, Johannisbrotkernmehl, Zimt, Vanille und Zitronensaft und koche es unter Rühren auf.
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Gib die Äpfel hinzu. Sobald die Sauce etwas eindickt, vermenge alles miteinander und stelle es zum Abkühlen beiseite.
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Heize den Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor.
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Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit einem großen Glas Kreise aus.
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Gib ca. 1 EL der karamellisierten Äpfel auf die Hälfte der Kreise, befeuchte den Rand des Teigs, lege einen zweiten Teigkreis darauf und drücke ihn mit einer Gabel fest.
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Bestreiche die Küchlein mit Pflanzendrink, schneide ein X in die Oberseite und bestreue sie nochmal mit Kokosblütenzucker.
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Backe die Mini-Apple-Pies für 20 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
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Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,60 € / 1 Kilogramm)