Schoko-Kaffee-Kuchen
Eine schnelle und einfache Nachspeise für schokoladenverliebte Naschkatzen: Unser Schoko-Kaffee-Kuchen mit Chufella ist in wenigen Minuten zubereitet und verwöhnt dich mit samtig-zarten, schokoladigen Genussfreuden. Und das Ganze ohne jeglichen Zusatz von raffiniertem Zucker, denn die schokoladig-nussige Mousse ist allein dank der Dattelrohmasse süß.
Zudem verwenden wir unsere Chufella. Die Erdmandel-Kakao-Creme ist vegan, gluten- & laktosefrei. Außerdem enthält Chufella kein Palmöl. Die feine Süße stammt ganz allein von den Erdmandeln, die wir aus einem nachhaltigen Anbauprojekt in Niger beziehen.
Zutaten
Zutaten für den Boden
Zutaten für die Creme
Zubereitung
Zubereitung
Bereite den Kaffee zu, nimm die 3 Esslöffel für den Boden ab und weiche die Cashews für die Creme für 15 Minuten im restlichen Kaffee ein. Schmilz währenddessen die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad und lege ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier aus.
Zerkleinere die Zutaten für den Boden grob, verknete sie miteinander, fülle sie in die Form und drücke sie fest. Stelle die Form beiseite.
Püriere die eingeweichten Cashews mitsamt dem Café, Dattel-Rohmasse und Kokosöl cremig. Mixe anschließend die geschmolzene Zartbitterschokolade unter.
Verstreiche die Creme auf dem Boden und stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht kühl.
Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren mit Chufella und Kakao Nibs.
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Inhalt: 0.66 Kilogramm (31,86 € / 1 Kilogramm)
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