Vegane Amerikaner
Es gibt so ein paar klassische Gebäcke, die einen immer an die eigene Kindheit erinnern. Dazu zählen bei uns die von Oma aus der Bäckerei mitgebrachten Amerikaner! Damit du mit uns in vergangenen Tagen schwelgen kannst, haben wir dir einfach ein Rezept für zuckersüße, vegane Amerikaner gezaubert.
Der Teig schmeckt mit unserem Rezept noch ein Stückchen besser, da der verwendete Dattelzucker einen leicht karamelligen Dattelgeschmack mitbringt und so zu einem ganz besonderen Genuss wird. Wir haben uns bei der Verzierung für bunte Zuckerstreusel im Stil von Konfetti bzw. Funfetti entschieden, die gehen doch wirklich immer!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
Schmilz die Margarine und verrühre in einer Schüssel das Süßlupinenmehl mit dem Sprudelwasser zu einer glatten Masse, stelle sie zum Quellen beiseite.
Verrühre die geschmolzene Margarine gründlich mit dem Dattelzucker, dem Salz, der Zitronenschale und der Süßlupinenmasse.
Mische Mehl mit Backpulver und Puddingpulver und rühre sie abwechselnd mit dem Pflanzendrink esslöffelweise unter den Teig. Der Teig sollte am Ende leicht klebrig und schwer vom Löffel fallen. Wenn er zu fest wird, gib schluckweise mehr Pflanzendrink hinzu.
Verteile den Teig als etwa 10 kleine Häufchen in der typischen Amerikaner-Form auf deinem Backblech. Lasse dabei etwas Platz dazwischen, denn die Amerikaner gehen noch etwas auf.
Backe die Amerikaner für 12-15 Minuten auf der mittleren Schiene. Die Amerikaner sollen dabei nicht allzu viel Farbe annehmen. Lasse sie anschließend gut abkühlen.
Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bestreiche die abgekühlten Amerikaner auf der geraden Seite mit der Glasur und bestreue sie direkt mit den bunten, veganen Zuckerstreuseln.
Lasse die veganen Konfetti-Amerikaner noch mindestens 20 Minuten trocknen, bevor du davon naschst!
