Weihnachtliches Schoko-Dattel-Brot

60 Minuten

Mit unserem weihnachtlichen Schoko-Dattel-Brot holst du dir ein wahres Weihnachtswunder nach Hause. Durch die weihnachtlichen Gewürze wird es zu einer ganz besonderen Leckerei, die garantiert Weihnachtszauber verbreitet!

Das Besondere an unserem Rezept? Die Geheimzutat sind unsere geliebten Mandel Magic Kugeln!

 

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
2. Lasse die Chia Samen in etwas Wasser quellen.
3. Vermenge Dinkelmehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver, Walnüsse, Datteln und die Gewürze in einer Schüssel.
4. Füge den Sojajoghurt, den Orangensaft, die Banane, das Vanille-Aroma und die Chia-Masse hinzu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
5. Schneide die Mandel Magic Kugeln in Achtel und hebe sie unter den Teig.
6. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus (es darf ruhig knittern) und fülle den Teig hinein.
7. Backe das Brot auf mittlerer Schiene für rund 45 Minuten im Ofen. Ein hineingestochener Holzspieß muss sauber wieder heraus kommen.
8. Lasse das Brot außerhalb der Form auskühlen.

Zutaten

300 g Dinkelmehl
30 g Kakaopulver
50 g Kokosblütenzucker
50 g getrocknete, grob gehackte Datteln
50 g grob gehackte Walnüsse
1 gehäuften TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Anis
1/2 TL gemahlene Nelken
100 g Soja-Joghurt
150 ml Orangensaft
1 EL Chia Samen
1 Handvoll Mandel Magic
1 reife Banane, zerdrückt
etwas Vanille-Aroma

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