Kastanien-Kekse

Name: Kastanien-Kekse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Ingredients: feines Reismehl; Kastanienmehl; gemahlene Flohsamenschalen; Salz; Backpulver; Dattelzucker; gemahlene Vanille; reife, zerdrückte Banane; flüssige, pflanzliche Margarine

30 min

Mhh, hat da jemand Kekse gesagt? Da werden bei uns alle Ohren gespitzt! Wir Naschkatzen haben uns für deinen Plätzchenteller mal wieder etwas ganz besonderes ausgedacht: butterweiche, samtig-zarte Kastanien-Kekse!

Nussig-süß schmecken sie durch unser Kastanienmehl, das eine ganz feine, eigene Süße mitbringt. Die Kastanien-Kekse sind nicht nur super lecker und soft, sondern natürlich vegan und glutenfrei. So findet jeder etwas Passendes auf dem Plätzchenteller!

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Zutaten

125 g feines Reismehl

125 g Kastanienmehl

2 Esslöffel gemahlene Flohsamenschalen

1 Prise(n) Salz

1 Pack Backpulver

80 g Dattelzucker

1 Messerspitze(n) gemahlene Vanille

1 Stück(e) reife, zerdrückte Banane

150 g flüssige, pflanzliche Margarine

Zubereitung

Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und belege 1-2 Backbleche mit Backpapier.

Vermische alle Zutaten miteinander und knete sie kräftig mit den Händen oder der Küchenmaschine durch, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Der Teig ist etwas klebrig.

Reiße walnussgroße Stückchen vom Teig und forme sie zu Kugeln oder kleinen Röllchen.

Setze sie auf das Backblech, verziere sie, wen du magst z. B. indem du mit einer Gabel Muster hineindrückst und backe sie 10 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen.

Lasse sie auf dem Backblech auskühlen, sonst zerfallen sie.