Mandel-Erdmandel-Kugeln

15 Minuten

Grenzenlose Variationsmöglichkeiten hast du mit unserem Rezept für vegane Mandel-Erdmandel-Kugeln.

Die Fruchtkugel-Basis besteht aus Datteln, Mandeln und Erdmandeln. In unserem Rezept haben wir die Kugeln mit Zimt verfeinert, natürlich kannst du hier auch Maca- oder Lucumapulver nutzen.

Die Snack-Kugeln werden zum Abschluss in z. B. Kakaopulver oder Zimt gewälzt. Hier sind deiner Phantasie ebenfalls keine Grenzen gesetzt – Kokosraspel, Sesam, Matcha oder auch Hanfsamen, das alles passt wunderbar zu den veganen Kugeln.

Sie eignen sich auch wunderbar zum Verschenken – wer kann schon zu selbstgemachten Fruchtkugeln Nein sagen?

Zubereitung

1. Hacke die Datteln im Mixer klein und vermische sie mit den Mandeln, Erdmandeln und 1 TL Zimt.
2. Nimm mit einem Teelöffel einen Klecks der Masse und forme ihn zu einer Kugel.
3. Wenn alle Kugeln fertig gerollt sind, kannst du die Mandel-Erdmandel-Kugeln noch in Zimt oder Kakaopulver wälzen, das gibt den extra Geschmackskick.

Zutaten

220 g entsteinte Deglet Nour Datteln
30 g gemahlene Mandeln
30 g gemahlene Erdmandeln
Zimt und Kakaopulver oder Maca-, Lucuma-, Baobabpulver, Kokosraspel, Sesam, Matcha, Hanfsamen und alles worauf du noch Lust hast.

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