Overnight Vanille-Chiapudding mit Mango

Name: Overnight Vanille-Chiapudding mit Mango
Prep time: 240 min
Cook time: 5 min
Total time: 245 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Chiasamen; Dattelsirup; Vanilleextrakt; Pflanzendrink (gern Vanille); Mango Püree

4 h 5 min

Zwei Löffel Chiasamen, eine Nacht Ruhe – und am Morgen wartet ein ballaststoffreiches Frühstück auf dich.
Unser Overnight Vanille-Chiapudding mit Mango ist die ideale Wahl für alle, die ihren Tag stressfrei beginnen möchten.

Chiasamen sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Durch das Einweichen über Nacht entsteht eine angenehm cremige Konsistenz – ganz ohne Kochen. Getoppt mit fruchtigem Mango Püree liefert der Chia-Pudding natürliche Süße und einen frischen Start in den Tag.

Das Rezept ist vegan, glutenfrei und lässt sich ideal vorbereiten – perfekt als Frühstück to go, für den Arbeitsalltag oder als leichter Snack zwischendurch.
Nach Belieben kannst du den Chia-Pudding mit Nüssen, Kokosraspeln oder frischen Beeren verfeinern und so für zusätzlichen Crunch und Abwechslung sorgen.

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Zutaten

4 Esslöffel Chiasamen

1 Teelöffel Dattelsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

300 ml Pflanzendrink (gern Vanille)

Etwas Mango Püree

Zubereitung

Zubereitungszeit: 4 h
Kochzeit: 5 min
Gesamtzeit: 4 h 5 min

Zubereitung

Mische Chiasamen, Dattelsirup, Vanilleextrakt und Pflanzendrink in einem großen Schraubglas.

Rühre oder schüttle alles gut durch und stelle das Glas in den Kühlschrank.

Schaue nach 30 Minuten nochmal nach dem Glas und schüttle nochmal gut durch. Diesen Schritt kannst du so oft du magst wiederholen, es ist aber nicht notwendig.

Verteile deinen Vanille-Chiapudding auf zwei Gläser und toppe ihn mit Mango Püree.

Wenn du mehr Crunch magst kannst gehackte Nüsse oder Kokosraspeln dazufügen.