Proteinbrötchen
Selbstgebackene Brötchen sind einfach etwas ganz Besonderes – frisch aus dem Ofen, herrlich duftend und außen leicht knusprig, innen wunderbar weich. Diese Proteinbrötchen gehen noch einen Schritt weiter: Sie vereinen Genuss und Nährstoffe auf ideale Weise und liefern dir eine Extraportion pflanzliches Eiweiß.
Dank Hanf- oder Kürbiskern-Proteinpulver bekommen die Brötchen nicht nur einen angenehm nussigen Geschmack, sondern werden gleichzeitig zu echten Kraftpaketen für deinen Alltag – perfekt für ein sättigendes Frühstück, ein herzhaftes Sandwich oder als proteinreicher Snack nach dem Sport.
Das verwendete Süßlupinenmehl ist von Natur aus glutenfrei und dient als hervorragender pflanzlicher Ei-Ersatz. Zusammen mit Sojajoghurt und Seidentofu entsteht eine wunderbar saftige Basis. Die Kombination aus Dinkelvollkornmehl und Proteinpulver sorgt dabei für eine ausgewogene Mischung aus komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichem Protein. Das Ergebnis: aromatische, leicht würzige Brötchen mit feiner nussiger Note.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Gib Sojajoghurt, Seidentofu, Wasser und Süßlupinenmehl in eine Schüssel und vermenge die Zutaten mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme.
Vermenge in einer zweiten Schüssel Backpulver, Dinkelvollkornmehl, Tapiokastärke und Kürbiskern-Proteinpulver miteinander.
Gib anschließend die Sojajoghurt-Mischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Dieser darf noch leicht klebrig sein.
Forme aus dem Teig 4 gleich große Brötchen, dekoriere sie nach Belieben mit Kürbiskernen und backe sie für 20 Minuten bei 180 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene.
Nimm die Proteinbrötchen aus dem Ofen und lasse sie gut auskühlen, bevor du sie genießt.
Produktempfehlungen
Inhalt: 1.98 Kilogramm (9,25 € / 1 Kilogramm)