Proteinbrötchen
Selbstgebackene Brötchen sind einfach etwas ganz Besonderes – frisch aus dem Ofen, herrlich duftend und außen leicht knusprig, innen wunderbar weich. Diese Proteinbrötchen gehen noch einen Schritt weiter: Sie vereinen Genuss und Nährstoffe auf ideale Weise und liefern dir eine Extraportion pflanzliches Eiweiß.
Dank Hanf- oder Kürbiskern-Proteinpulver bekommen die Brötchen nicht nur einen angenehm nussigen Geschmack, sondern werden gleichzeitig zu echten Kraftpaketen für deinen Alltag – perfekt für ein sättigendes Frühstück, ein herzhaftes Sandwich oder als proteinreicher Snack nach dem Sport.
Das verwendete Süßlupinenmehl ist von Natur aus glutenfrei und dient als hervorragender pflanzlicher Ei-Ersatz. Zusammen mit Sojajoghurt und Seidentofu entsteht eine wunderbar saftige Basis. Die Kombination aus Dinkelvollkornmehl und Proteinpulver sorgt dabei für eine ausgewogene Mischung aus komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichem Protein. Das Ergebnis: aromatische, leicht würzige Brötchen mit feiner nussiger Note.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
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Gib Sojajoghurt, Seidentofu, Wasser und Süßlupinenmehl in eine Schüssel und vermenge die Zutaten mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme.
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Vermenge in einer zweiten Schüssel Backpulver, Dinkelvollkornmehl, Tapiokastärke und Kürbiskern-Proteinpulver miteinander.
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Gib anschließend die Sojajoghurt-Mischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Dieser darf noch leicht klebrig sein.
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Forme aus dem Teig 4 gleich große Brötchen, dekoriere sie nach Belieben mit Kürbiskernen und backe sie für 20 Minuten bei 180 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene.
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Nimm die Proteinbrötchen aus dem Ofen und lasse sie gut auskühlen, bevor du sie genießt.
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Inhalt: 1.98 Kilogramm (9,25 € / 1 Kilogramm)