Schwarzer Sesamkuchen
Wow, dieser Kuchen sieht nicht nur spektakulär aus, er schmeckt auch noch so: unser schwarzer Sesamkuchen ist definitiv ein außergewöhnliches Dessert! Die tiefschwarze, geschmeidige Farbe erhält unser saftiger Kuchen durch den schwarzen Sesam. Dieser gehört zu den ältesten bekannten Ölsaaten auf der Welt und wird auch als "Urform" des weißen, geschälten Sesams bezeichnet.
Unser schwarzer Sesamkuchen ist nicht nur ein echter Hingucker auf deinem Kuchenteller – er ist natürlich vegan und dank des nussig-süßen Buchweizenmehls gleichzeitig auch glutenfrei. So werden mit Sicherheit alle (schwarzen) Naschkatzen glücklich!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Mische den Sesam mit dem Pflanzendrink und lasse ihn mindestens 30 Minuten quellen.
Heize den Backofen auf 160 °C Ober- / Unterhitze vor und mische das Buchweizenmehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver in einer Schüssel.
Mixe den Sesam mit dem Pflanzendrink zu einer annähernd glatten Masse.
Mische 2/3 der Sesammasse mit dem Dattelsirup und dem Öl und rühre alles unter die trockenen Zutaten in der Schüssel.
Fette eine quadratische Form (ca. 25 x 25 cm) ein, fülle den Teig hinein und backe den schwarzen Sesamkuchen für etwa 40 Minuten auf der mittleren Schiene.
Verrühre zwischenzeitlich die restliche Sesammasse mit dem Agavendicksaft und dem Tahin zu einer Creme.
Lasse den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen und bestreiche ihn anschließend mit der Sesamcreme.
