Walnuss-Brownies mit weißer Schokolade
An Schokolade kann es eigentlich nie zu viel sein, richtig? Unsere Walnuss-Brownies mit weißer Schokolade sind einfach himmlisch. Wir würden sogar so weit gehen zu behaupten, es sind die vielleicht besten Schoko-Brownies der Welt.
Unsere Chiasamen sind nicht nur besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern sind auch eine wundervolle pflanzliche Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Die wichtigste Besonderheit der Chiasamen ist ihre außerordentliche Quellfähigkeit: Wusstest du schon, dass die kleinen Samen sogar die 7- bis 12-fache Menge ihres Eigengewichts in Flüssigkeiten, also z.B. Wasser aufnehmen können? Das macht sie zur perfekten veganen Ei-Alternative in unseren veganen Brownies.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Heize den Backofen auf 190 °C Ober- / Unterhitze vor. Lege eine quadratische Backform mit Backpapier aus oder fette sie ein.
Vermische in einer kleinen Schüssel die Chiasamen mit dem warmen Wasser und lasse sie 15 Minuten quellen.
Hacke die Zartbitterschokolade klein, schmilz sie über dem Wasserbad und stelle sie kurz zum Abkühlen zur Seite.
Schmilz die vegane Butteralternative bei geringer Hitze in einem kleinen Topf. Hacke außerdem die Walnüsse und die weiße Schokolade grob.
Vermische die geschmolzene Butteralternative mit den gequollenen Chiasamen, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt. Gib die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzu und rühre alles cremig.
Siebe Dinkelmehl und Kakaopulver in die Schüssel, füge das Salz hinzu und mische die Zutaten vorsichtig.
Gib nun die gehackten Walnüsse und weiße Schokolade dazu und hebe sie unter. Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe die Brownies für 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene.
Lasse die veganen Brownies vollständig auskühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest und genießt.
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