Auch in 2021 lassen wir uns nicht lumpen und nach einem so turbulenten Jahr sagen wir uns: jetzt erst recht!
Wir waren, wie jedes Jahr, mit unserem Näschen auf der Spur von leckeren neuen Trends, die sich super in deinem Regal machen:
Protein Chunks
Sie sind die ideale Fleischalternative, aber woran erkennt man eine gute Alternative zu Fleisch eigentlich?
Sie muss die Aromen und Gewürze während der Zubereitung perfekt aufnehmen können, über den Geschmack lässt sich so schon mal nicht streiten. Zudem sollte eine Fleischalternative die Textur von Fleisch gut nachahmen können, dadurch ergibt sich ein „saftiges“ und „frisches“ Mundgefühl. Ganz klar, die Zubereitung darf auch nicht allzu kompliziert sein.
Dann kommt da noch das Thema Zutaten, diese sollten möglichst regional angebaut werden. Ein Verzicht auf Soja kommt da sowieso gelegen. Und zu guter Letzt, der Proteingehalt muss stimmen. Denn auch ernährungstechnisch darf die Fleischalternative dem Fleisch in nichts nachhängen. All das liefern dir unsere neuen Protein Chunks aus Erbsen und Ackerbohnen. So wird das Ersetzen von Fleisch ganz einfach und natürlich super lecker!
Denk mal an einen richtig guten Döner oder würziges Gyros. Was ist mit einem scharfen Chili sin Carne oder knusprigen "Beef" Tacos? Natürlich bekommst du damit auch eine saftige Fischalternative hin. Dazu einfach die Protein Chunks in Wasser mit Algenblättern einlegen. So gibt's leckere Bandnudeln mit einer cremigen "Lachs"-Sahne-Soße, würzige Vischstäbchen oder eine saftige "Thunfisch"-Pizza. Fleisch oder Fisch raus, Protein Chunks rein – voilà!
Gemahlene Flohsamenschalen
Unsere gemahlenen Flohsamenschalen bestehen zu über 85 % aus Ballaststoffen und haben ein enormes Quellvermögen. Sie können somit jede Menge Wasser aufnehmen. Das macht deine Backwaren extra saftig und geschmackvoll. Zudem haben unsere Flohsamenschalen keinen Beigeschmack und sind glutenfrei.
Was unterscheidet unsere Flohsamenschalen von anderen?
Die Reinheit & Qualität. Du erkennst sie an der Farbe der Flohsamenschalen. Je weißer, desto reiner und höher die Qualität. Denn je weniger braune Flohsamen mitvermahlen werden, desto mehr weiße Flohsamenschalen bleiben übrig und erhöhen damit die Quelleigenschaft.
Haselnusscreme
Ja du siehst richtig, wir haben nun ein Trio!
Zur Erdmandelcreme und Chufella gesellt sich unsere Neuste: die Haselnusscreme.
Sicher denken jetzt einige " joa, ganz nett, aber davon gibt's doch schon mehr als genug!" Ja, da hast du nicht ganz unrecht, aaaber... unsere Haselnusscreme besteht aus nur 2 Zutaten: Haselnüsse und Erdmandeln. Sonst nichts! Kein zugesetzter Zucker, kein Quatsch. Vergleich das mal mit anderen Haselnusscremes!
Die leckersten Rezepte haben wir dafür übrigens auch. Nur auf's Brot schmieren ist ja auch viel zu langweilig! Denk doch mal an eine cremige Schoko-Haselnuss-Tarte mit knusprigem Topping oder zarte Kokos-Schneebällchen, mit nussiger Füllung. Probier's doch einfach mal aus!
