Jackfrucht Bolognese

20 Minuten

Saftige Jackfrucht in einer leckeren Tomatensoße mit angebratener Karotte und Zucchini, verfeinert mit Kräutern zu leckerer Pasta, getoppt mit nussigen Erdmandelblättchen und frischem Salat.
So lässt's sich Essen!

Zubereitung

1. Schneide die Zwiebel in Würfel und erhitze sie in einer Pfanne.

2. Gib die Jackfrucht Schnetzel mit in die Pfanne und dünste sie an.

3. Lösche alles mit etwas Wasser ab und gib gewürfelte Karotte und Zucchini dazu.    

4. Füge die Tomatensoße hinzu und schmecke die Bolognese mit Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Basilikum und Pfeffer ab.  

5. Schließe den Deckel und lasse die Bolognese 5-10 Minuten köcheln.  

6. Koche die Goodel nach Packungsanleitung und schrecke sie unter kaltem Wasser ab.

7. Richte die Goodel mit der Bolognese an, gib die Erdmandelblättchen darüber und serviere sie mit etwas Salat und Avocado.

Guten Appetit!

Zutaten

200 g Jackfrucht geschnetzelt
1 Packung Goodel Karotte
1 Zwiebel
1 Karotte
1/2 Zucchini
150ml Tomatensoße
50ml Wasser
Gewürze (Paprika, Knoblauch, Basilikum)
Erdmandel Blättchen
Rucola und Avocado zur Garnitur

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