veganer Gewürzkuchen
Das unvergleichlich leckere Zusammenspiel aus Schokolade, winterlichen Gewürzen & einem herrlichen Zuckerguss: unser veganer Gewürzkuchen! Mit einer heißen Tasse Café oder Tee einfach traumhaft zu deinem weihnachtlichem Kaffeekränzchen mit deinen Lieben.
Mit seinem leicht süßlichen & gleichzeitig nussigen Geschmack macht sich unser feines Mandelmehl wunderbar in diesem Gewürzkuchen! Von Natur aus glutenfrei kannst du damit auch deine Muffins, Pancakes und Kuchen herrlich verfeinern – die nussig-süße Geschmacksnote lässt sich hervorragend mit allen möglichen weiteren Aromen kombinieren. Ein echtes Allround-Talent zum glutenfrei backen!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor, fette eine Kastenform mit etwas Öl ein & stäube sie mit Kakaopulver aus.
Gib den Pflanzendrink und Apfelessig in eine große Schüssel und verrühre sie gut. Gib anschließend Natron dazu und rühre sorgfältig durch. Die Flüssigkeit sollte jetzt leicht schäumen.
Rühre nun das geschmolzene Kokosöl sowie das Apfelmark nach & nach unter.
Siebe Dinkelmehl, Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Kakao, Backpulver, Vanille & Kristallsalz dazu und rühre weiter, bis sich alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verbunden haben.
Rühre zum Schluss das Lebkuchengewürz sorgfältig unter.
Gib den Teig in die Kastenform, streiche ihn glatt und backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten, bis der Kuchen die Stäbchenprobe bestanden hat. Lasse den Kuchen anschließend etwa eine Stunde auskühlen.
Siebe für das Frosting den Puderzucker in eine Schüssel, gib die geschmolzene vegane Margarine und einen Schluck Mandeldrink dazu und verrühre die Zutaten gut. Die Konsistenz sollte cremig und gleichzeitig leicht flüssig sein.
Gib die Glasur über den ausgekühlten Kuchen, lasse sie kurz fest werden & genieße deinen veganen Gewürzkuchen.
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