Goodel – Die gute Nudel
03.01.2019
Leckere Pasta auch bei Zöliakie und Glutensensibilität: Nudeln aus Hartweizengries & Getreide bieten dir viele Nährstoffe. Zum Beispiel pflanzliches Protein und Ballaststoffe in Vollkornnudeln. Trotzdem finden wir, da geht noch mehr – mit unseren Goodels, ihren speziellen Zutaten und der außergewöhnlichen Herstellungsmethode! Freue dich außerdem auf ein Rezept für lecker-fruchtige Nudelsauce, die perfekt zu unseren Goodels passt.
Authentische, italienische Manufakturqualität
Das Besondere an unseren Goodels im Vergleich zu anderen glutenfreien Nudeln: Sie werden mit viel Liebe und in Handarbeit in Italien hergestellt. Anschließend trocknen sie sorgsam unter schonenden Bedingungen. So erhalten sie ihren einzigartigen Geschmack und die unvergleichliche Konsistenz. Einfach "perfetto al dente" wie bei Mamma – für ein echtes Stück Italien auf deinem Teller.
Ausgewählte Zutaten in bester Qualität
Wie gesagt – Hartweizengries ist gesünder als sein Ruf. Wir legen trotzdem noch eine Schippe obendrauf. Die Rezepturen unserer Goodels haben wir durch sorgfältiges Ausprobieren erarbeitet. Dabei kommen glutenfreie Zutaten wie Kichererbsen, Leinsamen oder Buchweizen zum Einsatz. Für die maximale Vielfalt auf deinem Teller! Für welche Goodel wirst du dich entscheiden?
Kichererbsen
Beheimatet sind Kichererbsen vor allem in der orientalischen Küche. Zum Glück haben sie aber auch ihren Weg zu uns gefunden – in ihnen steckt viel Eiweiß und viele Ballaststoffe. Zusammen mit den Leinsamen verleihen sie den Goodel Kirchererbse mit Leinsaat Fusilli einen leicht nussigen Geschmack.
Rote Linsen
Eine große Portion Ballaststoffe und viel Eiweiß – Grund genug, rote Linsen so oft wie möglich in deinen Speiseplan einzubauen. Rote Linsen sind eigentlich keine spezielle Linsenart. Tatsächlich handelt es sich dabei um geschälte braune Linsen. Je nach Sorte kann sich darum die Farbe der Linsen unterscheiden – von einem zarten Orange bis hin zu einem kräftigen Rot. Zudem sind sie schneller gar. Sie zerfallen leicht und nehmen Gewürze hervorragend auf. In Indien gehören sie darum zu den Grundnahrungsmitteln – aus ihnen werden dort leckere Currys oder Dhal gekocht. Bei uns bekommst du Rote Linsen in Nudelform mit unseren Goodel Rote Linse mit Leinsaat Fusilli.
Erbsen
Ob süß direkt aus der Schote oder herzhaft im Eintopf – Erbsen zählen zu den unterschätzten Kraftpaketen unter den Hülsenfrüchten und liefern jede Menge pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit Vollkornreis verleihen sie den Goodel Erbse & Vollkornreis Calamarata ihren kräftigen, herzhaft-nussigen Geschmack. Die kleinen Ringe der Calamarata lassen sich perfekt "al dente" kochen und überzeugen mit ihrem rustikalen Biss und ihrer einzigartigen Textur – ob als Basis für mediterrane Gerichte, im Ragout oder gefüllt als raffinierte Vorspeise.
Quinoa
Übersetzt bedeutet Quinoa „Mutter aller Samen“. Wir finden, das passt. Denn Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort wird es schon seit tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel angebaut. Quinoa ist ein Pseudogetreide, darum ist das leckere Korn auch für Menschen mit Getreideunverträglichkeiten, Zöliakie, Weizen- oder Glutensensibilität geeignet. Ganz nebenbei schmeckt die mit Quinoa angereicherte Goodel Mais mit Quinoa Fusilli angenehm mild mit einem leicht nussigen Geschmack.
Buchweizen
Buchweizen trägt zwar "Weizen" in seinem Namen, gehört aber, genau wie Quinoa, zu den Pseudogetreiden. Deswegen kannst du bei einer Glutenintoleranz unbesorgt zuschlagen. Buchweizen hat einen nussigen, leicht bitteren Geschmack. Bei uns bekommst du Goodel Buchweizen mit Leinsamen Fusilli.
Typisch italienisch
Für alle, die Nudeln ohne viel Schnick-Schnack bevorzugen sind die Sorten mit Vollkorn-Reis und Mais & Reis gedacht. Die Goodel Mais und Reis Paccheri, Goodel Mais und Reis Mafaldine und Goodel Tricolore Mais Fusilli haben einen unaufdringlichen, sehr milden Geschmack, der an herkömmliche Hartweizengries-Nudeln erinnert. Ihre Formen bzw. Farben sind jedoch speziell. Die Paccheri kann man einfach wir herkömmliche Formen zu Sauce essen, wenn man möchte kann man sie aber auch wunderbar mit leckeren Zutaten füllen – mit Spinat und Ricotta zum Beispiel. Die Mafaldine passen, mit ihren kleinen Wellen am Rand, besonders gut zu Gerichten mit viel Sauce, da sie diese wunderbar aufnehmen. Wie wäre es beispielsweise mit cremig-frischer Avocado-Zitronen-Sauce? Die Tricolore zaubern hingehen Farbenfreude in jedes Gericht. Besonders schön sehen sie dabei in bunten Nudelsalaten aus.
Die Goodel Vollkorn-Reis Mezze-Penne erinnern mit ihrem herzhaft-nussigen Geschmack an Vollkorn-Weizen- oder Vollkorn-Dinkelnudeln. Sie passen darum besonders gut zu traditionell-italienischen Gerichten wie zum Beispiel einer kräftigen Bolognese.
Für Kinder
Zöliakie zeigt sich häufig bereits im Kindesalter, doch was tun, wenn kleine große Augen nach Nudeln verlangen? Dafür haben wir unsere neuen Kinder-Goodel entwickelt. Wie ihre großen Geschwister werden sie mit viel Liebe & in Handarbeit in einer italienischen Manufaktur hergestellt. So entstehen drei leckere Sorten glutenfreie Kinder-Pasta, die auch wirklich schmecken.
Die Goodel Bauernhof holt das weite Land direkt auf den Teller. Die Mais-Reis Nudeln überzeugen mit einer Textur und einem Geschmack, der klassischen Weizennudeln in nichts nachstehen. Pferde und Gockel in liebevollen Formen, machen jede Mahlzeit zu einem spannenden Ausflug aufs Land.
Die Goodel Safari holt die afrikanische Steppe zu dir nach Hause. Die bunten Mais Nudeln mit Tomate, Spinat und Karotte bringen Farbe auf den Teller. Elefanten und Giraffen in liebevollen Formen, machen jede Mahlzeit zu einer aufregenden Safari, die Kinderaugen leuchten lässt.
Die Goodel Meereswelt holt das Meer und die Tiefsee an den Essenstisch. Die Tricolore Mais-Reis Nudeln mit Rote Bete, Spinat & Quinoa bringen Schwung in langweilige Gerichte. Oktopusse und Schildkröten in liebevollen Formen, machen jede Mahlzeit zu einer spaßigen Schiffsfahrt, die die Phantasie anregt.
Die perfekte Nudelsauce für deine Goodels
Ich hoffe, wir haben dir Lust auf unsere Goodels gemacht! Dann probiere sie doch mit dieser fruchtigen Sauce für einen Ausflug in kulinarisches Neuland:
Dafür brauchst du:
- 1 große Zwiebel
- 1 Mango
- 1/8 Ananas
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Möhre
- Kokosöl
- 1 Schuss Sojasauce
- 1,5 TL Currypulver
- 0,5 TL Kurkuma
- 250 ml Sahne-Alternative auf Sojabasis
- 2 TL Kokosmus
Zubereitung:
1. Schäle, putze, wasche die Zwiebel, Mango, Ananas, Paprika und Möhre und schneide sie in Stücke.
2. Brate die Zwiebel in etwas Kokosöl in einer großen Pfanne an, bis sie etwas Farbe annimmt.
3. Gib Paprika- und Möhrenstücke hinzu und brate alles ungefähr 4 Minuten weiter.
4. Füge Mango und Ananas hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten weiter.
5. Lösche alles mit der Sojasauce ab.
6. Gib die Gewürze hinzu, röste sie ganz kurz mit und fülle die Pfanne mit Sojasahne und Kokosmus auf.
Viel Spaß beim Durchprobieren und Lieblingssorte finden!
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