Wildreis-Salat mit Walnüssen, Lauch & Champignons

ca. 1 Stunde

Planst du schon ein festliches, pflanzliches Weihnachtsmenü? Wir haben natürlich ein paar köstliche Ideen für dich in petto, die deine Geschmacksknospen und die deiner Lieben so richtig in Festtagsstimmung bringen.
Unser Wildreis-Salat mit Walnüssen, Lauch & Champignons ist die perfekte Beilag für deinen Festtagsschmaus.

Unser natives Sesamöl hat einen besonders vollmundigen Geschmack. Durch die schonende Herstellung in Kaltpressung bleiben die Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten und unser Sesam-Öl behält seine hervorragende Rohkost-Qualität.

Zubereitung

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung, gieße das Kochwasser anschließend ab und stelle den Reis zum Abkühlen zur Seite.
2. Halbiere den Lauch der Länge nach, wasche ihn gründlich und schneide ihn in Scheiben.
3. Putze und viertle die Champignons.
4. Erhitze etwas Sesamöl in einer Pfanne und brate den Lauch für etwa 5 Minuten, bis er weich ist.
5. Gib die Champignons hinzu, brate das Gemüse für weitere 5 Minuten an und würze es mit Kristallsalz und Pfeffer.
6. Wasche die Orange gründlich mit heißem Wasser und reibe die Schale ab. Halbiere sie anschließend und presse den Saft aus.
7. Schäle den Knoblauch und reibe ihn fein.
8. Vermische für das Dressing Rotweinessig, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Orangensaft, Orangenschale, Knoblauch und das restliche Sesamöl und schmecke das Dressing mit Kristallsalz und Pfeffer ab.
9. Röste die Walnüsse in einer Pfanne goldbraun an und hacke sie, sobald sie abgekühlt sind.
10. Wasche Thymian und Schnittlauch und hacke die Kräuter fein.
11. Zerbrösle die vegane Feta-Käse-Alternative.
12. Mische in seiner Servierschale Wildreis, Dressing, Kräuter, Walnüsse und Gemüse und richte den Wildreissalat mit den Feta-Käse-Alternative-Bröseln an.

Zutaten

für 2 Portionen:
• ½ Orange
• 1 Stange Lauch
• 120 g Champignons
• 120 g Wildreis
• 5 Zweige Thymian
• 5 g Schnittlauch
• 60 g Walnüsse
• 40 g vegane Feta-Käse-Alternative
• 4 EL Rotweinessig
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL Sesamöl
• 1 Zehe Knoblauch ½ TL Kreuzkümmel
Kristallsalz & Pfeffer

Diese Govinda Produkte
direkt in den Warenkob legen
Rezept drucken
Passende Artikel
Kristallsalz gemahlen – Uralt & besonders naturnah. Aus der Ayurvedischen Lehre | vegan ✓ 100 % natürlich ✓ Kristallsalz (gemahlen im Beutel)
8,39 € *
Inhalt 1 Kilogramm
Sesam-Öl aus 1. Kaltpressung in bester Rohkost-Qualität für unverfälschten Genuss | vegan ✓ 100 % natürlich ✓ kaltgepresst ✓ Sesamöl
9,99 € *
Inhalt 0.5 Liter (19,98 € * / 1 Liter)

Du willst Govindianer werden und 10% Rabatt auf deine erste Bestellung bekommen? Dann melde dich zu unserem Newsletter an und sei gespannt, was du von uns hören wirst. Keine Sorge, Qualität über Quantität und sparen wirst du auch können. Natürlich kannst du dich jederzeit vom Newsletter abmelden.