Chyavanprash
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- traditionell ayurvedisch
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Chyavanprash – Ayurvedisches Kräuter-Mus
Unser Chyavanprash: Traditionell aus Indien, zubereitet nach jahrtausendealten Rezepten des Ayurveda. Dieses Kraäuter-Mus wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Amla-Frucht, Gur (eingedickter Zuckerrohrsaft) und ayurvedischen Kräutern hergestellt. Chyavanprash hat über Jahrhunderte hinweg seine besondere Bedeutung im Ayurveda beibehalten. Den Ursprung des Namens "Chyavana" finden wir in einer alten Legende: Schon seit Urzeiten erzählen liebevolle Großmütter ihren Enkel:innen diese Geschichte!
Die Herstellung von Chyavanprash nach ayurvedischer Rezeptur
Die Produktionsstätte unseres Chyavanprash befindet sich in der Nähe der Stadt Pune in Indien, im Bezirk Maharashtra. Wir legen besonderen Wert darauf, dass unser Chyavanprash hier nach alter Tradition, der ayurvedischen Rezeptur und unter strengen Richtlinien hergestellt und gehandelt wird.
Fachkundige Kräutersammler arbeiten Hand in Hand mit ortsansässigen Landwirten zusammen, und besorgen die entsprechenden Zutaten täglich frisch. Zuerst werden die Gewürze, Kräuter und Amla-Früchte mit kristallisiertem, in der Sonne getrocknetem Rohrzucker vermischt. Ein Mahlwerk zerkleinert und verknetet das Ganze. Um eine haltbare Emulsionsmasse zu erreichen, wird die Mischung für eine bestimmte Zeitspanne gekocht. Nach dem Abkühlen wird die Masse zum Abtropfen in Nesselstoff aufgehängt. Nach 24 Stunden ist der überflüssige Saft ausgetropft, die brei-artige Mischung wird nun verrührt und schließlich in Holzfässer aus feinstem Mango-Holz abgefüllt.
Verzehrempfehlung für Erwachsene:
Am besten morgens 1-2 TL (10 g) mit etwas warmer Milch.
Füllmenge: 500 g
Zutaten: Honig*, 48,8 % Amla*, Utpala*, Draksha*, geklärte Butter*, Sesamöl*, Rohrzucker*, Sati*, ayurvedische Kräuter und Gewürzmischung*
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Energie | 1280 kJ / 306 kcal |
| Fett | 4,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 61 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Salz# | 0,22 g |
#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium
DE-ÖKO-001
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