Teff-Knusper-Granola

ca. 30 Minuten

Du liebst Granola süß und knusprig in deiner Frühstücks-Bowl? Wir auch!  

Teff-Flocken sind eine tolle glutenfreie Alternative für dein Müsli, Granola & zum Backen. Denn die äthiopische Zwerghirse ist von Natur aus glutenfrei und lässt sich wunderbar in ein lecker crunchy Teff-Knusper-Granola verwandeln. Ihr herrlich kräftiges und leicht nussiges Aroma kombiniert mit weiteren Nüsschen und Körnchen erfüllt all deine Frühstücks-Knusper-Gelüste. Am besten schmeckt das Teff-Knusper-Granola mit einer Portion Pflanzenjoghurt und einer Handvoll frischen Beeren oder auch als knuspriges Topping auf deinem liebsten Obstsalat.

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 165°C Grad Ober-/Unterhitze vor und kleide ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schmilz das Kokosöl in einem kleinen Topf.
3. Vermenge in einer großen Schüssel gehackte Mandeln, gekeimte Haferflocken, Teff-Flocken, Kokosraspeln, geschrotete Leinsamen, Sonnenblume und Kürbiskerne mit einer Prise Zimt.
4. Gib nun den Ahornsirup und das geschmolzene Kokosöl hinzu und vermenge die Zutaten gründlich miteinander.
5. Gib nun die Granola-Mischung auf das Backblech und verteile sie zu einer gleichmäßigen Masse.
6. Backe das Teff-Knusper-Granola für 25 Minuten auf mittlerer Schiene und lasse es nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du Granola-Cluster daraus brichst.

Zutaten

150 g gehackte Mandeln
150 g gekeimte Haferflocken
150 g Teff-Flocken
150 g Kokosraspeln
75 g Leinsamenschrot
75 g Sonnenblumenkerne
75 g Kürbiskerne
75 g Ahornsirup
50 g Kokosöl
2 EL Chiasamen

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