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Johannisbrotkernmehl – pflanzliches Binde- & Verdickungsmittel
Mit Johannisbrotkernmehl kannst du Saucen, Suppen, Süßspeisen, Desserts, Schlagsahne oder Backwaren binden – und zwar besonders natriumarm. Schon kleinste Mengen machen eine Flüssigkeit cremig-dickflüssig. Ideal, um Mehl, Stärkemehl oder Eigelb zu ersetzen! Gleichzeitig ist es auch besonders ergiebig. Vor allem beim glutenfreien Backen wirst du es nicht mehr missen wollen!
Johannisbrotkernmehl – geschmacksneutral & vielseitig einsetzbar
Durch den neutralen Geschmack ist unser Johannisbrotkernmehl sowohl für süße als auch herzhafte Speisen bestens geeignet. Probier' doch mal unsere Himbeer-Mango-Crêpes oder unsere vegane Interpretation einer traumhaften Schwarzwälder Kirschtorte.
Verwendung: 1 g = 1/2 TL = 1 Portion Johannisbrotkernmehl, reicht für ca. 100 ml Saucevegan, glutenfrei, ✓ oder kalte Flüssigkeit, 200 ml Suppe oder Speisen, die nur wenig gebunden werden müssen. Es ist in heißem Wasser vollständig löslich und bildet in kaltem Wasser Gelee.
Geschmack: neutral
Verwendungsvorschläge: Bindemittel, Verdickungsmittel
Füllmenge: 100 g
°enthält von Natur aus Zucker
| Eigenschaften: | Glutenfrei, Ohne Zuckerzusatz°, Ohne Zusätze, Vegan |
| Nährwerte: | Ballaststoffreich, Fettarm |
| Anwendung: | Backen, Kochen |
Zutaten: 100 % Johannisbrotkernmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert | 780 kJ / 193 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | < 0,1 g |
| davon Zucker | < 0,1 g |
| Ballaststoffe | 78,0 g |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Salz# | 0,03 g |
#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium
DE-ÖKO-001
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