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Gemahlene Braunhirse aus Deutschland
Braunhirse ist die wilde Form der Hirse. Sie wird bereits seit vorchristlicher Zeit angebaut.
Im Unterschied zur gelben Hirse wird die Braunhirse nicht geschält.
Sie wird mit geringer Feuchtigkeit gedroschen und anschließend schonend und rasch getrocknet.
So behält die Braunhirse ihre Rohkostqualität. Sie eignet sich perfekt als Zusatz für Müslis, Brote und Suppen.
Unsere Braunhirse wird in Deutschland angebaut und verarbeitet.
Größtenteils beziehen wir sie von Frank Fellmann aus Schefflenz-Kleineicholzheim, etwa 40 km nördlich von Heilbronn.
Der Landwirt hat den Hof 1990 mit 21 Jahren von seinem Vater übernommen und direkt auf die biodynamische Landwirtschaft umgestellt.
Die Familie besitzt Kühe, Pferde, Schafe und Hühner. Hauptsächlich wird Dinkel, Weizen, Emmer und Braunhirse angebaut. Von der Braunhirse kultiviert Frank Fellmann 10 bis 12 Hektar. In der Saatgutvermehrung hat er Kartoffeln, Getreide und Saaten. Das Saatgut bereitet Frank Fellmann selber auf, auch andere Landwirte profitieren davon.
Geschmack: fein nussig
Verwendungsvorschläge: zum Backen, für Smoothies, Suppen und Müslis
Füllmenge: 1000 g
| Eigenschaften: | Glutenfrei, Ohne Zusätze, Vegan |
| Anwendung: | Backen, Frühstück, Kochen |
| Geschmack: | Nussig |
Zutaten: 100 % Braunhirse*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte pro 100 g | |
| Energie | 1427 kJ / 339 kcal |
| Fett | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz# | <0,01 g |
#Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
DE-ÖKO-001
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