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Johannisbrotkernmehl – pflanzliches Binde- & Verdickungsmittel
Mit Johannisbrotkernmehl kannst du Saucen, Suppen, Süßspeisen, Desserts, Schlagsahne oder Backwaren binden – und zwar besonders natriumarm. Schon kleinste Mengen machen eine Flüssigkeit cremig-dickflüssig. Ideal, um Mehl, Stärkemehl oder Eigelb zu ersetzen! Gleichzeitig ist es auch besonders ergiebig. Vor allem beim glutenfreien Backen wirst du es nicht mehr missen wollen!
Johannisbrotkernmehl – geschmacksneutral & vielseitig einsetzbar
Durch den neutralen Geschmack ist unser Johannisbrotkernmehl sowohl für süße als auch herzhafte Speisen bestens geeignet. Probier' doch mal unsere Himbeer-Mango-Crêpes oder unsere vegane Interpretation einer traumhaften Schwarzwälder Kirschtorte.
Verwendung: 1 g = 1/2 TL = 1 Portion Johannisbrotkernmehl, reicht für ca. 100 ml Sauce oder kalte Flüssigkeit, 200 ml Suppe oder Speisen, die nur wenig gebunden werden müssen. Es ist in heißem Wasser vollständig löslich und bildet in kaltem Wasser Gelee.
Geschmack: neutral
Verwendungsvorschläge: Bindemittel, Verdickungsmittel
Füllmenge: 100 g
°enthält von Natur aus Zucker
| Eigenschaften: | Glutenfrei, Ohne Zuckerzusatz°, Ohne Zusätze, Vegan |
| Nährwerte: | Ballaststoffreich, Fettarm |
| Anwendung: | Backen, Kochen |
Zutaten: 100 % Johannisbrotkernmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert | 780 kJ / 193 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | < 0,1 g |
| davon Zucker | < 0,1 g |
| Ballaststoffe | 78,0 g |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Salz# | 0,03 g |
#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium
DE-ÖKO-001
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