Veganuary!
Hast du mitgemacht?
Der Veganuary ist eine weltweite Kampagne, die sich zusammensetzt aus den englischen Begriffen january ‚Januar‘ und vegan. International wollen Organisationen und Unternehmen und auch viele bekannte und erfolgreiche, sich vegan ernährende Influencer:innen, Blogger:innen, Schauspieler:innen und Musiker:innen Menschen dazu animieren, sich im Januar einen Monat lang vegan zu ernähren.
Denn: es ist gar nicht so schwer, sich vegan zu ernähren. Vielen Menschen fehlt nur irgendwie die Sicherheit dabei: "Was kann ich denn dann überhaupt noch essen?" Das ist zunächst auch eine berechtigte Frage. Oft denkt man dabei sofort an Salat und rohe Karotten- und Gurkensticks. Doch keine Sorge, die vegane Küche ist unendlich vielseitig – und unendlich lecker!
Um dir zu zeigen, wie vielfältig und wie lecker die vegane Ernährung aussehen kann, haben wir im veganen Januar unsere liebsten veganen Rezepte auf unserer Webseite und auf unseren Social Media Kanälen geteilt, um auch dich zu einer veganen Ernährung zu inspirieren, falls du dich noch nicht vegan ernährst. Außerdem haben wir auch einige Tipps für dich gesammelt, um dir die Umstellung etwas leichter zu gestalten, zum Beispiel, wie man beim veganen Backen ein Ei ersetzt.
Und die besten veganen Produkte von süß bis herzhaft, vom Frühstück bis zum Abendessen und leckere vegane Snacks haben wir natürlich auch für dich. Von echten Klassikern bis zu richtig ausgefallen Kreationen, wir haben alles dabei.
veganes Rührei mit Protein Chunks
Was für ein Traum! Lange ausschlafen, sich von den sanften Sonnenstrahlen, die auf der Nase kitzeln, wecken lassen, und dem Geruch der Kaffeemaschine in die Küche folgen ... jeden Tag müsste Sonntag sein! Dazu gehört es sich natürlich, gemütlich stundenlang zu frühstücken.
Gewürzt mit Kala Namak ist unser veganes Rührei mit Protein Chunks ein Traum für jedes ausgiebige Sonntagsfrühstück – dazu schmeckt am besten eine frisch getoastete Scheibe Brot und belebt deine Erinnerungen an einen langen Sonntagsbrunch mit frisch gebratenem Rührei.
Dattel-Mandel-Zopf
Wenn du am Wochenende etwas Süßes vernaschen möchtest, dann haben wir genau das richtige für dich: Sobald du in unseren veganen Dattel-Mandel-Zopf beißt, dann schmeckst du zuerst die zarte Kruste, die einen weichen, saftigen, geschmeidigen Hefeteig umschließt. Die Mandeln verleihen dem Dattel-Mandel-Zopf eine ganz besondere, samtige Textur und ein nussig-süßes Aroma. Ein wundervolles Geschmackserlebnis, das nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Seele mit einem wohlig-warmen Gefühl umschmeichelt.
vegane Gemüse-Pizza
Eine Pizza macht einfach immer glücklich! Mit dem knusprigen Teig und einem bunten, frischen Gemüse-Belag erst recht. Und dafür musst du nicht mal zum Italiener deines Vertrauens, sondern du kannst dir eine leckere vegane Pizza auch ganz einfach zuhause machen. Das Maniokmehl ist die beste Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Da es aus der Maniok-Wurzel gewonnen wird und nicht aus Getreide, ist es von Natur aus glutenfrei – es lässt sich aber fast ganz genau so wie Weizenmehl verwenden!
Teff-Waffeln
Waffeln gehören zu einem gemütlichen Sonntag einfach mit dazu, findest du nicht? Wir haben uns da natürlich etwas raffiniertes eingefallen und möchten dir unser veganes Rezept für Teff-Waffeln ans Herz legen. Das schöne an Waffeln ist ja, dass du sie genießen kannst mit allem, was du gern magst: wir haben unsere Teff-Waffeln mit Banane, Heidelbeeren und Chufella verfeinert. Köstlich! In unserer Region noch ganz neu & ein echter Geheimtipp, in Äthiopien schon seit Jahrtausenden beliebt: In Äthiopien gilt Teff, die köstliche Zwerghirse, als eine der wichtigsten Nutzpflanzen.
Deine Essentials für den Veganuary
Es gibt richtig viele gute Gründe dafür, sich vegan zu ernähren: Weil eine vegane Ernährung günstiger sein kann, weil eine vegane Ernährung gesünder und ausgewogener sein kann, weil eine vegane Ernährung Tieren das Leben rettet und sie vor dem Tod bewahrt, weil eine vegane Ernährung das Klima und unseren Planeten schützt. Welches deine Motivation ist, entscheidest ganz du selbst.
Verzicht bedeutet die vegane Ernährung schon lange nicht mehr, das können wir dir jeden Tag mit unseren leckeren Rezepten und über 200 veganen Produkten beweisen. Von der veganen Schoko-Creme zur pflanzlichen Fleischalternative, von köstlich-süßen Naschereien zu den veganen Basics für deinen Vorratsschrank: bei Govinda findest du alles, was du für deine vegane Ernährung brauchst – auch nach dem Veganuary!
Protein Chunks – Fleisch-Alternative aus Erbsen & Ackerbohnen
Du kannst Soja nicht mehr sehen oder bist sogar allergisch dagegen? Aber trotzdem möchtest du deine veganen Leibspeisen mit einer Fleisch- & Fisch-Alternative zubereiten? Kein Problem mit unseren Protein Chunks! Mit den Protein Chunks und der richtigen Zubereitung kannst du eine Vielfalt himmlisch-leckerer Gerichte zaubern. Zudem liefern sie dir noch eine Menge Protein aus Erbsen & Ackerbohnen. Diese werden in Europa und somit fast vor deiner Haustür angebaut.
Chufella – die Bio Erdmandel-Kakao-Creme
Wir finden, sie ist die beste vegane Schoko-Creme der Welt: unsere fein schokoladige Chufella! Ausgezeichnet von dir mit dem Bestes Bio Label 2024. Die natursüße Schoko-Creme verzaubert ohne jeglichen Zusatz von Zucker°. Außerdem enthält Chufella kein Palmöl, sondern Sonnenblumenöl und Kakaobutter. Unser Chufella bezaubert dich mit seinem samtigen, schokoladigen Geschmack und der leichten, feinen Süße, die ganz allein von den Erdmandeln stammt.
Unsere veganen Pralinés:
Alle drei verführerischen Sorten basieren auf fair gehandelten Bio-Datteln und sind umhüllt von feinster Zartbitterschokoladenkuvertüre. Dieses Zusammenspiel macht unsere neuen Bio Pralinés zu etwas ganz Besonderem. Sie werden ausschließlich aus den besten Zutaten in Bio-Qualität in unserer eigenen Manufaktur mit viel Liebe hergestellt. Die kleinen Köstlichkeiten sind dein veganer Genussmoment, der zum gemeinsamen Genießen, Teilen & natürlich auch zum Verschenken einlädt.
Kala Namak – Aromatisch für die vegane Küche
Kala Namak ist ein echtes Gourmetsalz! Es wird aufgrund seiner dunklen Farbe auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt. Der besondere Herstellungsprozess bewirkt die außergewöhnliche schwarz-rosa Farbe und den schwefligen, leicht rauchigen Geschmack. Darum wird es gern in der veganen Küche verwendet, da es Speisen ein feines Aroma nach Ei verleiht, wie zum Beispiel in unserem veganen Eier-Salat. Wegen des starken Eigengeschmacks empfehlen wir dir eine sparsame Verwendung.
Laut Ernährungsreport 2023 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) konsumieren 37 % der Befragten öfter vegane oder vegetarische Ersatzprodukte als tierische Produkte.
Und seit 2018 sinkt der pro Kopf Konsum von Fleisch, zuvor war er über Jahre hinweg mit kleineren Schwankungen relativ konstant. Und auch das Klima freut sich: 104.000 Tonnen CO₂, 6,2 Millionen Liter Wasser und 3,4 Millionen Tierleben – So viel konnte von 2014 bis 2020 durch die weltweit am Veganuary teilnehmenden Personen eingespart werden. Wenn das mal keine guten Neuigkeiten sind!
Jede deiner Kaufentscheidungen zählt! Gemeinsam mit dir möchten wir einen riesigen Unterschied machen – für das Klima, für unzählige Tiere, für den ganzen Planeten.
⠀
Bist du dabei?
Mit natürlich süßen Grüßen,
deine Sarah von Govinda
